COSMOS. 



NOUYELLES DE LA SEMAINE. 



On lit dans la Gazette de France : 



« Voici line decouverte qui amenera une revolution dans la produc- 

 tion vinicole dela France, dans le commerce de nos vins, et qui fera 

 parliciper aux dons de notre sol les habitants du monde tntier. 

 M. Martin , d'Avignon, est parvenu a suspendre indefiniinent la fer- 

 mentrttion du raisin. Le moCit, reduit par revaporation a un volume 

 moitie moindre , peut etre transports ainsi dans tous les pays du 

 monde sans aucune alteration, m6me sous les tropiques 5 et la fer- 

 mentation reprise sur le lieu de I'arrivee et poussee au degre que Ton 

 veut , donnera dans la quantile normale un vin meilleur que s'll avait 

 vieilli pendant dix annees. 



» Dans toutes ces operations de fermentation, de sommeil et de re- 

 surrection, il n'entre conime agent d'autre substance que le raisin 

 lui-m^me. 



h Ainsi , economic de 50 0/0 sur les transports, economie dans la 

 manipulation des vins, telle que !e soutirage, le collage, etc.; conser- 

 vation indeOnie dans tous les climats, et par consequent extension 

 immense des vins francais; enOn , amelioration dc qua'ite, qui fera 

 passer les vins de Surene jusqu'au rang des vins de Bourgogne : 

 voila les avantoges de cette decouverte, fruit de vingt-cinq annees de 

 travail et d'experiences , et dont le succes est aujourd'liui des mieux 

 constates. 



)) Nous ajouterons que I'inventeur, M. Martin, a pris des brevets dans 

 tous les pays de I'Europe, et que son precede, approuve et admire par 

 les grands commercants en vins, va 6tre mis imraediatement en cours 

 d'exploitation sur una grande echelle. » 



Ce programme est magnifique, ces experiences sont vraiment mer- 

 veilleuses. Puissent-elles, comme tant d'aulres , ne pas donner lieu ^ 

 de tristes deceptions! 



— Nous lisons dans le Literary Gazette du 12 fevriCr : 

 «Jean Ericsson, I'inventeur de la machine calorique, est ne en 

 T. II. 20 FfivRiER 1853. 13 



