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assujeLti. Unrefouloir qui raarche au moycn d'un engrena^e, pousee 

 le miilange, et le fait passer i travers le grillage, du premier dans 

 le second compariiraeiit reste vide. 11 est ramenepar un second refou- 

 loirpla^e a i'aulre bout, dans le premier comparlimcnt. Cette opera- 

 tion serepcle cinq fois en 10 on 12 minutts. On leve le couvercle, 

 on donne un coup de ralissoire dans le comparliment vide, on y ra- 

 menc la pate ■■, le boulanger la divlse,.la pese, etc., le pain est fait, et 

 fait dans les nieilleures conJilinns possibles, dit le rapport, carle 

 remlement dc la farine est augm ^nte de 4,41 pour cent. Ce petrin 

 cst-il preferable au petrin de M. Rolland, dont nous avons publie le 

 desiin et la description dans le Cosmos? nous en douions; mais 

 nous attendrons pour formuler noire jugement que Ton ait procede.^ 

 des experiences comparatives. 



— On lit dans YEcho agricole : 



« Les journaus ainsi qu'un grand norabred'ouvrages d'sgriciiltare 

 s'occupent constamment, depuis quelque temps, de rintermiuable 

 question de la maladie des pommes de terre. Tous ind quent des.pal- 

 liatifs plus ou moias efficaces pour sa guerison ; mais aucund'eux 

 .n'asoDge a proposer lereraede le plus certain, le plus ulilcment ap- 

 plicable et en nieme temps le plus, .general. Ce remede consiste lout 

 simplcment a introduire dans nos contrees europeennes, la culture 

 de, plusieurs racines alimentaires«/ec«/e, deja cullivees rt?7/<??/rsavec 

 les plus grands ^vantages. Tou,tes ces racines a fecule, de genres bo- 

 .taniques din'erent§,.sont evidemment destines a venir en aide a la 

 pomme de terre, tout en apportant de precieux elements k la variete 

 de nos assolemtnts et de nos ressources alimenlaires et fourrageres. 

 Pour alteindre ce but, il nc s'agit que de bien etudier et de bien com- 

 prendre ces nouvelles cultures et d'en faire cnsuite une fjuclueu.se 

 application. Mai?, jusqu'a present, rien, absolument rien dc seiieux 

 n'a ete fait a cet egard. 



)) C'est vainement que I'illustre naturaliste Cuvier avertissait I'Eu- 

 rope qu'ellc se re pentirait un jour de n'avoir adopte que la seule ra- 

 cine k fecule de pomme de terre ^ c'est vainement que la Societe d "en- 

 couragement de Paris a promis un prix de dix mil le francs pout 

 I'lntroductiondela culture en grand d'une seule ■ racine alimenlaire i 

 .fecule pouvanten parlie suppleeria pomme de terre. 



))Cepend:int M. Rey, aacien colon, savant agronome, a publie de- 

 puis vitigt ans, sur cet important sujet, pli.sieurs ouvragcs remar- 

 quables dans lesquels il demontre la certitude de la rcussite pour 

 il'intcoduction^t pour les avautages.de la culture en France 'ile quan- 



