380 MÉMOIRES DE VJCADÊMIE ROYALE 



» mefure qu'elle s'approche du 8o c . degré , les effets de l'évaporation 

 Tome violente ( §. 4 ) commencent à devenir ienfibles & à prédominer enfin. 

 X X V. Cela fait donc croître les abciffes encore plus fortement qu'elles ne croiffent 

 Année dans ^ a % ure Çc 11 * ne s'étend que jufqu'au 60 e . degré. On peut tirer de cette 

 /-60. courbure quelque conclufion relativement aux forces qui agiffent dans l'é- 

 vaporation. Car comme l'évaporaiion fuit la loi des furfaces , j'en ai déjà 

 inféré ci-deffus que la force active doit être cherchée dans l'air ( §. 6. ). 

 Cette force agit avec plus de facilité lorfque les forces de cohélion dans 

 l'eau fe trouvent diminuées, & il eft clair que la chaleur y contribue par 

 la dilatation qu'elle produit. Cette dilatation diminue les forces de cohé- 

 fion, parce qu'on voit que l'eau eft d'autant plus fluide, qu'elle eft plus 

 chaude. Enfuite elle amplifie les interftices qui fe trouvent entre les par- 

 ticules d'eau , & cela donne un accès plus libre aux particules d'air pour 

 abforber celles de l'eau avec plus de facilité. La courbe fait voir que cet 

 effet va en augmentant. Cependant je ne dirai pas que l'ordonnée qui ré- 

 pond au 80 e degré de chaleur, en foit l'afymptote. Car quelque forte qu'y 

 l'oit l'évaporation, l'expérience rapportée ci-deffus (§. 10.) montre qu'elle 

 n'eft pas inftantanée , mais qu'elle a un degré fini de vîteffe. Enfuite on 

 fait que le degré d'ébullitionde l'eau dépend de la hauteur du baromètre, 

 & que dans la machine de papin , on peut lui donner un degré de chaleur 

 • confidérablement plus grand. On fait encore qu'en jettant de l'eau dans du 

 cuivre fondu, cela produit une efpèce d'ébullition inftantanée , & même 

 trèsdangereufe. Enfin on fait qu'en la jettant fur l'argent fondu, elle yrefte 

 en grande partie , & qu'elle ne s'y évapore que fort lentement. Il femble 

 que dans ce cas l'air en eft d'abord entièrement c'naffé , &c que les parti- 

 cules terreftres de l'eau s'y chauffent jufqu'à s'embrafer. Il eft donc clair 

 que la courbe de la cinquième figure , après avoir palî'é l'ordonnée du 

 80 e degré, ou en général celui de fon ébu'iition ordinaire , non feulement 

 continue , mais qu'elle y fuit des loix qu'il eft affez difficile de prévoir^ 

 On pourra cependant voir là deffus un petit, mais excellent traité de M. 

 Leydenfrojl, imprimé à Duisbourg en 1756, & dédié à l'Académie : de 

 aquœ commuais non nullis qaalitadbus. 



§. 22. Quoique donc la courbe de la cinquième figure ne foit pas 11 

 facilement déterminée par la théorie , cependant quand il ne s'agit que 

 d'en faire ufage , nous pourrons, en attendant, nous borner à lui fubftituer 

 ~> une courbe du genre parabolique, qui ne s'en écarte pas femiblernent , 

 depuis o jufqu'au 6o eme degré de chaleur; ce qui fuffira du moins pour 

 les effets de l'évaporation fimple ou non forcée. Voici donc ce que j'ai 

 trouvé. Soit x le degré du thermomètre au deffus du point de la congé- 

 lation , y le nombre des lignes d'eau qui s'évaporent dans 24 heures , 



