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Ton parencliyme eft-il rempli de vcficules refineufts. Cepeiidaiic je ferai 



C H Y M I E. obferver en paflant qu'cUe eft cics-rujette a etre dctruite par les vers qui 

 Annie 1711. ^" rongent tout le pareuchyme , & lailTeiic les parties rcfuieufes a dccou- 

 vert, ce qu'on remarque aulTi dans Tiinpcratoire , le gingembre, la ra- 

 cine de feaouil,&: dans celles de prefque routes les plances umbelliferes. 

 V-divX^meenula campajia. n'a point d'odeur en comparailon de Ta ra- 

 racine ; aufli eft-ce la racine quicontient route I'huile ellentielle dans des 

 caplules qui 3'y dccouvrent de la mcme (aeon que dans les autres. Le ficg^ 

 de ces parties refineiifes ou huileufes tient ordinairement tout le paren- 

 chyme de la racine, fur-tout dans celles qui n'ont point de cordes au milieu, , 

 comme I'iris , la rhubarbe , &c. Dans les racines dont la fubftance eft 

 garnie de fibres, I'endroit oii les relervoirs relineux fe rendent plus fen- 

 libles par leur reunion , eft vers le collet de la racine , comme on I'obferve 

 dans le Jalap. Enfin , celles qui font cotdees renferment principalement 

 dans I'ecorce ces refervoirs huileux. Tel eft Venula camyana, la fraxi- 

 nclie , le fenouil ,le perfil, &c. J'ai voulu voir ce que la racine d'enuld, 

 par rapport a Ton odeur forte , me fourniroit d'huile elTcntielle , je I'ai fait 

 raacerer dans I'eau pour la diftiller, elle m'a donne une elfence concrete 

 difpofee en lame comme le talc , elle fe figeoit en fe refroidilfant au chapi- 

 teau &c au bee de I'alembic, comme une cire fondue fe fige lorlqu'on I'e- 

 loioiie du feu. J'ai remarque que la dernicre qui eft reftee attachee au cha- 

 piteau & dans le canal , avoir fort peu d'odeur aromatique. Cela poiirroit 

 faire conjefturer que ce feroitune maticre approchante en quelque facon 

 de la cire. Le Febvre eft le feul que je fcache qui ait rapporte cette opera- 

 tion , & il a donne a cette maticre le nom de/<;/ volacil , comme quel- 

 ques-uns le doanent aux fleurs de benjoin. 



Suivantmon pro:et,jeine fuis propofe de faire voir que leshuiles eCfen- 

 tielles ctoient deja routes formces dans les plantes , & retenues dans des 

 capfules particulieres. J'ai tache de fuivre ces capfules dans leurs princi- 

 pales varictes, & j'ai trouvc que ce'a s'accordoit avec ce qu'en out ecrit 

 cjuelques Botaniftes. M. Tournefort, entr'autres, avoir faitlesmemes obfer- 

 vations fur la fraxinelle , dont les capfules huileufes, prenant nailTance 

 de la racine , s'ctendent jufqu'a I'enveloppe des graiaes. Cette plante a des 

 varicrcs fuigulicres par rapport a fon huile eirentielle. Quoique la fleur foit 

 d'une odeur a(Tezdouce,les veficules ptacees le long dela tige contiennent 

 une huile d'une odeur trcs-forte,tiranr fur celle de I'huile de citron, quand elle 

 eft furannee. Les feuillesn'ont prefque point d'odeur,mais la racine en a une 

 qui eft difFerente de celle durefte de la plante. Cette varicte fe remarque 

 encore dans I'eflence de canelle 5 car celle qui fe tire de I'ccorce de la ra- 

 cine , dcpofe a la longueune forte de camphre, ce qui n'arrive point a 

 celle qui provient de I'ccorce du refte de I'arbre. 



Nousobfervons anffi que les capfules de certains fruits ont plus d'odeur 

 que les fruits mcmes. L'enveloppe qui recouvre la coque de la piftache, 

 eft plus abondante en huile ellentielle que n'eft fon amande. L'ecorce qui 

 lenferme I'amome & le cardamome , ont autant & plus d'odeur que la 

 graine qu'elle contient. La premiere ecorce de la noix mufcadc a peu 

 d'odeur ;le macis,qui eft au-delfous ,en a beaucoup,& la coque ligneufe 

 qui contient la mufcade n'a aucune odeur , quoique lamufcade, comme 



