DE UACADfeMIE ROYALE DES SCIENCES. 8i 



au lieu d'eii extraire Thuile elTentie'.le , on ne peut tout au plus qu'en tirer — 



uae eau odorante qui change & perd meme ion odeur au bout de quel- ^ „ y m i t. 



que cems. Telles font encore les fleurs du tillcul , du muguet , da lys , 



de I'ffiillet ,'dont il n'y a que I'extrcmitc des fleurs bien cpanouies qui Jrinet lyit. 



foit odorante -, c'eft pourquoi, pour en tirer une eau odorante , il ne 



fauf employer que les fleurs bien cpanouies, ou les fommitcs de Icurs pc- 



tales, encore I'eau qui viendra de la diftillation aura-t-elle peud'odeur, 



fur-tout fi I'annee a etc pluvieufe. II n'en eft pas de meme des fleurs des 



arbres a noyau , elles contiennent aflfez d'huile eiTentielle pour donner 



une eau odorante ;mais cette eau , au lieu de conferver I'odeur douce de 



fafleur, varie dans la diftillation , & prend une odeur d'amande amcre. 



La raifon de cette particularitceft que dans ces fleurs, c'eft I'embrion du fruit 



qui contient en plusgrande abondance le principe huileux deja tout pareil a 



I'huileeirentiellequ'on tirede leursamandespar ladiftiUation aprcslamatu- 



rite du fruit.Les fleurs du pccher ont ceci de parciculier, qu'elles fourniffenc 



une eau plus odorante, & qui contient plus d'huile eiTentielle, parce que 



les jeunes feuilles de cet arbre ont aulTi I'odeur d'amandes amcres, ce que 



n'ont point celles de I'abricotier. On peut faire la msmeobfervation lur 



les arbres a fruit dont le pepin eft amer. On doit obferver que dans les 



fleurs radices, comme feroit la fleur de tuffillage , & les autres de meme ^ 



genre , les fleurons & les demi-fleurons ont peu d'odeur, & que c'eft 



leulement le calice qui renferme dans fon veloute ou lur fes ccai!les des 



veliculis d'ou provient toute I'odeur de la fleur. Lors done que Ton 



veut faire ufage des fleurs de tufTiUage , il faut les employer avant qu'elles 



foient cpanouies, pnrce qu'.ilors les enveloppes de la fleur auront plus 



d'odeur que quand la fleur fera plus ouverte. J'ai meme remarquc que 



dans les annces chiudesle calice des fleurs qu'on appellc Solcils , & prin- 



cipalement celui des fleurs du foucy, etoient fi chargees de ces velicules 



huileufes , qu'on les pouvoit diftinguer a la fimple vue. 



La plupart des plantes moUesa fleurs en gueule ont trop peu d'odeur 

 pour en pouvoir retirer de I'huile eiTentielle. Dans la melilTe, par exem- 

 ple, il y a trcs-peu de cette elTence ,enforte que fi on ne la prend pas 

 dans un terns favorable , a peine I'eau qu'on en tirera aura-t-elle quel- 

 que odeur. Le terns que je nomme favorable , eft celui ou la plante fe 

 trouve le plus chargce de ces vcficules huileufes, quand cette plante n'a 

 que f-pt a huit pouces de hauteur, que les feuilles font encore rougea- 

 tres , & qu'elles n'ont que la moitie de la grandeur qu'elles doivent avoir, 

 J'ai obfervc prefque la meme chofe dans les pLmtes ligneufes de la meme 

 clalTe , a la rcferve qu'elles font plus aromaiiques , c'eft-a-dire , qu'elles - 

 contiennent plus de ces vcficules rcfintufes, ce qui provient de ce que la 

 plante eft d'une tift~ure folide. Le jeune plan de la faugequi n'a point 

 encore poulTc de bois a routes fes parties odorantes , &: julqu'a fa tige 

 herbacce , tout eft charge de vcficules huileufes remplies d'un (uc que I'ori 

 peut exprimer Lorfque j'ai voulu tirer de I'huile eiTentielle de lauge , j'ai 

 toujours prefcrc celle dont je viens de parler, parce quelle m'atoujours 

 fourni beaucoup plus d'huile eiTentielle que celle du vieux pied. Ceux-ci, 

 au contraire , ayant foutenu les chaleurs de I'cte , ont perdu par I'exhala- 

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