So ABREGE DES MEMOIRES 



"■^ noient, &: nieme des plus delices & des plus finer, il fort dans la di{lil- 

 C h v m IS. latioii aulTi limpide qu'il etoic iiacuiellemenc, 6c lurnionte d'une huiie 

 Annce ly i. elTentieUe aufTi limpide que iui. On la fepare par le moyen du fiplion, & 

 M. Geotfiroy donne nieme au fien une figure nouvelle, qui le ren 1 plus 

 propreacet ufage (>;)• HI ^^ vrai que refpric-de-vin de.neure iinpicgiie 

 d'une portion d'huile, qui eft autant de perdu pour reHence (l) , m.iis 

 ceia meme a fon avantage ; ce nieme elpric Je vin pe it lervir a de nou- 

 velles diftillations, & retiendra plus de nouvelle huile. M. Geoflr )y a 

 tire par cetre mctliode de I'elTence d'ccorce de citron , qui daiv, I'cipace 

 de prcs de huit aiis n'a recu prefque aucune alteration, au lieu qu'ellc 

 le feroit tres-fenfiblenient gatee en moins d'un an. 



Quelques elTeiices changent avec le terns, au point que leur odeur 

 ii'eft plus reconnoilliible. De I'eau de fauge gardce un pej plus d'un an, 

 qu'avoit M. Geoftroy, avoit pris une odeur de caniphre auffi forte que 

 li c'eut etc de I'eau oi\ Ton eiit eteint du camphre. 



Quelquefoisles odeurs oii le gout des ellences different beaucoup de 

 I'odeur ou gout des mixtes d'oii elles ont etc tirees (c). Qui croiroit que le 

 poivre , qui eft fi cauftique & fi brulant , donnat une e.lence trcs-douce ? 

 Mais ces fujets de furprife n'en font pas pour les Phyficiens. lis Icavenc 

 trop que des changeniens rrcs-lcgers en apparence , & felon le temoi- 

 gnage de nos fens, peuvent etre confiderables eneux-niemes ou par 

 rapport aux efPets. Souvent nienie un cliangenient fortlcger,ou nui a 

 regard d'un fens , eft trcs-grand a I'cgard d'un autre. Cette reflexion ge- 

 nerale n'empeclie pas les details, tels que ceux du Memoire de M. Geof- 

 froy, d'etre tres-curieux& tres-inftrudlifs, Au contraire c'efl en cela prin- 

 cipalement que confifte la veritable Phylique, 

 Idctu. Les exemples que je vais rapporter rendronc fenfible tout ce qu'on 

 vient de dire. 



La plante de la violette , par example , n'a aucune odeur, & fa fleur 

 €U a une trcs-douce. 



Toutes les parties de I'arbre du jafmin n'ont aucune odeur , Sc la fleur 

 eii a une affez forte. II en eft de meme de la tubereufe, la jonquilie, 

 la giroflce. Dans ces fortes de plantes les huiles eflentielles font trop vo- 

 latiles & en trop petite quantite, & leurs refervoirs font fi peu fenli- 

 Tsles , qu'on ne peut les appetcevoir ; ainfi quoiqu'elles aient de I'odeur, 



{a] Les deux branches font coudees a angles droits j la branche infcrieure porte 

 alTez prcs du coude une boule femblable a celle d'un thermom^tre pour contenir I'ef^ 

 fence cju'on veut (eparer. Des que par I'afpiration le fiplion eft rempli des deuK 

 liqueurs , on laillb tombcr jufqu'a la derniere goutte de celle qu'on veac rejecter, 8c 

 Ton retient dans le fiphon I'ellence route pure fans aucun melange. 



(i) Si on vouloit Ten fcparer enticremenc , il fandroic en f aire le depart, c'eft- 

 -a-dire , noycr, refprit dans beaucoup d'eau. Alors I'efpric s'unilfajit avec elle , aban- 

 donne tout ce qu'il peut contenir d'elfence. 



( c ) L'abfynthe, qui eft tres-amcre, ne porte a (on huile effentielle que peu d'amertume. 



I'anis , doux au gout , donne une elfence qui I'eft encore davantage , puifqu'etant 



nielce avec de refprit de vin le plus reftific , elle le rend fupportable i la bouche. 



Le thym , qui eft trcs-acre , retient fon acrete jufque dans fon huile ellentielle, car je ne 



connois point d'huile plus cauftique & plus brulanie que I'eflence de thym. 



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