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■■ ' dangereiifcs aux femmes. La liqueur de h po;npona eH plus fluide , & 



BOTANIQUE. le!> grains plus gros , ils cgalent prelque ceux de la moutarde, 



hajimarona a pen d'odeur , de liqueur &c de grains, 

 j4nnei ijiz^ On ne vend point Is. pompona , & encore moins la. Jlmarona , fi ce 

 n'efl que les Indiens en glilTent,adroitement quelqives goufles parmi la 

 vanille de Uy. 



On doute li les trois fortes de vanllle font trois efpeccs , o\\ fi ce n'en 

 eft qii'une feuie c|ui varie lelonle terroir, la faiion ou elle a etc cuell- 

 ■ lie. Sic. 



Dans toute la Nouvelle Efpagne on ne met point de vanille au Cho- 

 colat, elle le rendroit mal fain & meme inhipportable ; ce n'cft plus 

 la meme choie quand elle a ete tranfportee en Europe. 



On a envoye k M. de JulTieu un echantillon d'une vanille de CariiO ^ 

 & deMaracaybo, villes de I'Amerique Mtridionale. Elle eft phis courte 

 que celle de ley, moins grofle que la. pompona , &i. paroit de boime 

 qualite. C'eft apparemment une efpece. 



On parle audi d'une vanille du Perou , dont les gouffes fechces font 

 larges de deux doigts , & longues de plus d'un pied, mals dont I'odeur 

 n'approche pas de celle des autres , & qui ne fe conferva point. 



On fdvoit confufement que la plante , qui porte la vanille, reflemble 

 aflez k la vigne , mais M. d'Aubenton en a eu plus de certitude parle 

 P. Fray Ignaiio de Santa Therefa de Jefus , Carme Dechaufte , qui 

 ayant etc longtems Prieur du Convent de Oaxaca , & Cure de la 

 Villalta dans la Nouvelle Eipagne, arriva a Cadiz en lyii , pour 

 pafter a Rome , on il devoic occuper un pofte confiderable de foa 

 ordre. Ce Religieux plus eclaire &c plus curieux en phyfique que fes 

 compatriotes, ie fit apporter par quelques valets Indiens un grand fep 

 de la plante oii croit la vanille. Comme il avoit deja quelques con- 

 noiffances fur cette plante , il appliqua fon fep a un grand arbre, & en- 

 trelaft'a dans les branches de cet arbre tous les rejettons ou pampres du 

 fep. II en avoit laifle le bout inferieur eleve de 4 oit 5 doigts de terre , 

 & I'avoit couvert d'un petit paquet de nioufle feche pour le defendre 

 de I'air. En pen de terns la feve de I'arbre penetra le fep , & le fit re- 

 verdir ; au bout d'environ deux mois il fortit k travers le paquet de 

 raoulfe 5 ou 6 filamens qui fc jettircnt en terre ; c'etoient des racines 

 qui devinrent groffes comme des tuyaux de plumes au plus, Au bout 

 de deux ans le fep produifjt des fleurs , puis des vanilles qui murirent, 



Les feuilles font longues d'un demi-pied , larges de irois dolg s , ob- 

 twlcs , d'un verd affez obfcur. Les fleurs font fimples , blanches, inarque- 

 tees de rouge &C de jaiuie.Quand elles tombent,les petites gouffes ou va- 

 nilles commcncent a poulier. Elles font vertes d'abord , & quand elles'- 

 jaunifl"ent,on les cueille.ll faut que la plante air trois ou quatre ans pour- 

 produire du fruit. 



La reeolre commence vers la fin de Septembre ; elle eft dans fa force 

 i la ToufTaints , & dure jufqu'i la fin de Dccembre. 



Toute la preparation de ce friiit ne confifte q_u'a le cueillir k terns* 



