1$6 MéMOIRBS DE LA SoClÉTÉ ROYALE DES SciENCBS 



- — dépend feulement de la propagation égaie de la chaleur, fe fait plus len- 



ToM E II. tement dans le vuide ; au lieu que le réfroidiffèment des liqueurs dépendant 

 Années non-feulement de cette propagation de la chaleur, mais encore de l'éva- 

 1760-1761, poratïon(8), 2c l'évaporation étant plus forte dans le vuide (p); la 

 promptitude du réfroidiflement caufé par l'évaporation , pourra non-feule- 

 ment compenfer la lenteur de celui qui eft opéré par la fimple propagation 

 de la chaleur , mais même la furpafler. En effet , ayant enfermé la boule 

 d'un thermomètre fait avec le mercure dans le centre d'un globe de verre 

 creux , je pompai l'air contenu dans le globe, au moyen d'un petit tuyau 

 qui en perçoit l'épaifleur , & je le jettai dans l'eau bouillante pour le faire 

 chauffer également. Enfin le mercure étant au 70 degré de M. de Réau- 

 niur, je plongeai le globe dans une autre eau qui étoit au dixième degré 

 au-deifus de o. Le mercure defcendit au 20 degré dans fefpace de 

 14 minutes & |. Ayant répété la même expérience , avec cette différence 

 que je fis entrer l'air dans le globe , le tems du réfroidiffèment fut de 

 5 minutes \ environ (i). On voit par-là que le mercure du thermo- 

 mètre , au contraire de l'eau , fe refroidit plus tard dans le vuide qu'en 

 plein air , foit parce qu'il eft plus fixe , foit par ce qu'enfermé dans un 

 tube de verre, il ne pourroit s évaporer, quand même il feroit très volatil. 

 Et il eft très-vraifemblable qu'il en feroit de même des autres liqueurs 

 iixes, ou même volatiles , fi elles étoient ainfi enfermées. 



21. La caufe du réfroidiffèment, produit par l'évaporation, confîftant 

 en ce que la chaleur des liqueurs volatiles fe diflipe plus vite par leurs 

 vapeurs , que fa perte ne peut-être réparée par les corps ambians ( 8 ) ; je 

 fus curieux de cnercher quels corps font les plus propres à tranfmettre la 

 chaleur ; cette découverte me paroiffoit propre , non-feulement à répan- 

 dre du jour fur cette matière , mais encore à perfeâionner la théorie de 

 la chaleur. Je mis donc des quantités égales d'huile d'olive, d'alcohol , 

 d'eau & de mercure , dans des taffes égales & femblables , & je leur donnai 

 le tems de fe mettre au degré de la température aâuelle qui étoit pour 

 lors la dixième au-deffus de o. du thermomètre de M. de Réaumur. Je 

 plongeai enfuite fucceiîlvement dans chacune de ces liqueurs un thermomètre 

 échauffé jufqu'au foixante dixième degré, & j'obfervai le tems que le mer- 

 cure mettoit à defcendre du foixante-dixième degré au vingtième. II y mit 

 dix minutes & vingt fécondes dans l'air ouvert , quatre-vingt dix neuf 

 (ècondes dans l'huile d'olive , 144.1 dans falcohol , vingt-cinq dans l'eau, 

 onze dans le mercure. L'expérience répétée m'ofïiit à peine une différence 



récipient rempli d'air. Mufchenb/n ciment, pages 1-^7 , 138, ce qui a engage cet Auteuf 

 à propcfêr cette queftion ; pourquoi têtu je refroidit- elle plus vite dans le vuide, tandis 

 que le fer y rejle plus long-tems chaud qu'en plein air ? 



(j-) Newton rapporte une expérience femblable , tians laquelle deux thermomètres 

 égaux étoient renfermés dans deux cylindres de verre creux égaux, dont l'un étoit vuide; 

 & l'autre rempli d'air ; & il dit que le tliermoraètre ne s'écfiautFe pas moins & prefque 

 auffi tôt dans le premier cylindre que dans le fécond , (i on les porte tous les deu.\ d'un 

 pppartemçnc froid dans un chaud, ^u$Il, XYIII , apjrès l'optiijue , fj^e i ^t. 



