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le lieu précis de la cicatricule , en parcourant avec les doigts la furface T" _. 

 externe. Il trouva conftannment au centre le corps blanc de BcIIini , T o m e I.' 

 pourvu que les œufs n'eufTent pas été cuits trop ou trop peu; car alois An n is 

 on n'en voyoit que des traces obfcures, ou mcme on ne le trouvoit lyj^. 



point du tout. Apres que nous eûmes vérifié ces faits à plufieurs reprifcs, . 



nous commençâmes à douter avec plus de liberté de la vérité du pro- HISTOIRE. 

 blême de Bellini. Nous confultâmes différens Auteurs , pour voir s il y 

 en avoir quelqu'un qui eût répété ou éclairci fes expériences, & qui 

 eût fait des obfervations conformes ou contraires aux nôtres. Nous trou- 

 vâmes dans les Mémoires de l'Académie de Bologne (a), une difiertatiott 

 de M. Balbi, dans laquelle l'Auteur, après avoir refait ces expériences, 

 s'efforce de donner, par les principes de la méchanique, la folution du 

 problème de Bellini. Il fait obferver que lorfque l'ccuf n'a é:é dans l'eau 

 bouillante que pendant fîx minutes, la cicatricule di'meure encore atta- 

 chée à (a place ordinaire, quoiqu'à cette époque, le jaune foit déjà durci 

 jufqu'à une certaine profondeur. Cette particularité ajoutoit une nouvelle 

 force à nos doutes. Nous ne pouvions concevoir en effet comment la 

 cicatricule pourroit, malgré fon peu de confiftence, fe faire jour a tra- 

 vers une couche de jaune durcie, & parvenir au centre dans fon enner. 

 M. Balbi prétend avoir obfervé, d'une manière très- fenfible, la cicatricule? 

 au centre du jaune, lorfque l'ceuf avoir été dans l'eau bouillante pendant 

 neuf minutes, croyant la reconnoitre dans le corps blanc qu'on y trouve 

 en eflet. Il ne dit point avoir fait des recherches à la furface du jaune; 

 regardant apparemment, fur la foi de Bellini, ce foin comme très-inutile: 

 pour nous au contraire, à qui les obfervations de Bellini étoient déjà fuf- 

 pefbes, nous cherchâmes la cicatricule à la furface du jaune, & nous 

 eûmes le bonheur de l'y trouver, même dans des œufs qui avoient été 

 tenus dans l'eau bouillante pendant dix minutes & au de-là; S: comme 

 elle étoit exaélement telle que M. Balbi l'a obfervée dans des œufs qui 

 n'avoient bouilli que pendant cinq minutes, nous ne doutâmes plus que 

 la cicatricule n'abandonne point la furface du jaune, quelle que foit la du- 

 rée de l'élixation. Quant au corps blanc, renfermé dans le centre, que 

 M. Balbi a trouvé dans les œufs non couvés, & que nous avons trouvé 

 de même dans ceux qui avoient éprouvé l'incubation , nous reconnûmes 

 qu'on ne le pouvoit découvrir, ou qu'on ne le découvroit qu'avec peine, 

 lorfque les œufs avoient été tenus dans l'eau bouillante pendant un tems 

 beaucoup trop couït ou trop long. 



Pour donner à ces obfervations contraires à des autorités refpeclables , 

 toute l'authenticité, & toute la certitude dont elles avoient befoin , nous 

 crûmes devoir en faire part à M. Bertrandi , Chirurgien du Roi, Pro- 

 fefTeur royal & Membre de l'Académie de Chirurgie de Paris, qui, après 

 avoir répété nos expériences avec la plus grande exaftitude , jugea qu'elles 

 étoient à l'abri de toute conteflation ; & nous nous applaudîmes d'avoir 

 débarrafTé les Phyficiens d'un phénomène difficile à expliquer. 



(«) ColleiS, Acad, Part. Etrang. Tom, X., pag. Ji8, 



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