144 MÉMOIRES DE LA SoClÉTÉ K O Y A I. E DES ScirNCES 



de même l'huile de vitriol délayée , au lieu qu'ils l'échauffent lorfqu'eîle 



_. jy efl: concentrée; de forte, cependant , qu'étant moins propres que le fel 



1 OME 11. gjnrjjQni^c à refroidir l'eau, il faut que 1 huile de vitriol foit très- délayée, 



A,v N-ÉE3 pour qu'ils puiflent la refroidir {a). Au refle le froid , dans cette expérience 



.1760-1761, ne paroît tiullement être l'effet de l'eflervefcence ; puifqu'il efl: également 



produit par des fels qui ne font point effervefcence avec les acides ( è ). 



Tout ce que fait ici l'effervefcence , c'eft d'exciter un mouvement intefl:in 



qui accélère la folution du fel ammoniac dans l'eau combinée avec l'efprit 



acide, & à augmenter un peu, par-là, le degré du froid. Il réfulte en 



effet des expériences de M. Beccari (c), que les fels neutres ne fe diiïblvent 



que très -difficilement dans l'eau, s'ils y font en repos. L'elîervefcence 



augmente donc le froid en favorifant la diffolution du fel , précifément 



comme le mouvement que l'on excite en fecouant la liqueur avec un 



bâton (d), 



6. Cela pofé, on voit combien efl: peu fondée l'opinion de quelques 

 Phyficiens qui prétendent que felfervefcence chafle dans ces fortes de cas 

 les particules ignées qui font contenues dans le mélange ; & que le mélange 

 eft refroidi par - là , tandis que les vapeurs qui s'en élèvent , emportent 

 avec elles les particules ignées , échauffent au contraire un thermomètre 

 qui y efl: expofé ( e ).. En effet , pour que cette théorie fût bonne , il faudroit 

 que les vapeurs fufTent d'autant plus chaudes, que le mélange feroit plus 

 froid ; mais au contraire , lorfque l'huile de vitriol eft extrêmement con- 

 centrée , le mélange s'échauffe, comme je l'ai dit, bien loin de fe refroidir; 

 & cependant les vapeurs qui s'en élèvent alors font toujours très chaudes; 

 & lorfque l'huile de vitrioj eft extrêmement délayée , ces vapeurs n'ont 

 aucune chaleur fenfible , quoique le mélange foit très-froid ; & en général , 

 l'eau qui eft combinée avec l'efprit acide , & qui fait une effervefcence 

 d'autant plus froide , qu'elle eft plus abondante , ne rend p?.s les vapeurs 

 plus chaudes à proportion, comme il s'enfuivroit de cette théorie, mais 

 plus froides. D'ailleurs , il y a d'autres effervefcences froides , comme celle 

 d'un fel alcali volatil avec un acide quelconque , & avec l'huile de vitriol 

 même , qui n'excitent par des vapeurs chaudes , parce qu'alors il ne fe 



{a) De la vient que l'huile de vitriol qui ctoit refroidie par le fel ammoniac , dans 

 les expériences de Murchenbroeck [1. c. §. 130] étoit au contraire cchaufFé par le nitre, 

 à moins qu'on ne l'affoiblit encore davantage [voyer la note précédente] & par le fel 

 marin [Geoffroy, 1. c. f.yf 113 ] & en effet, le fel marin a refroidi l'eau de 1 degrés 

 feulement , le nitre de 8 , & le fel ammoniac Ae l z , fuivant les expériences de i\'l. hller 

 [Acad.de Berlin, 1750, ys.rà'f 8;]. 



( A ) C'eft ainfi que l'efprit de nitre & le nître mêlés produifènt du froid , ain/i que le 

 vinaigre avec tous les fels qui ont la propriété de refroidir l'eau [Geoffroy, 1. c] au 

 contraire les efprits acides très-délayés font effervefcence , mais ne produiftnt aucun 

 froid avec les efprits alcalins, c'eft-à-dire les fels alcalis déjà dilTous dans l'eau [Boerh, 

 Am. chfin. tome I , p^ge ^o^, exp. 3 ] 



(c) Comment. Bonon. tome I, p.ij;e 40î- 



( à) Boyle. Tranftétion , n. i 5 , art. I , an. i 666, 



(<) Mufclienbr. /« cemerit, page 214, n, 10. 



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