Sl6 MéMOIRES DE tA.S0ClÉTÉ ROYALF. DES SCIENCES 



.^.^,^_,_ plus lieu fi on la laiffe feulement pendant deux jours à l'air libre. La fubftance 



-— ~~~~ calcaire dont je viens de parler, feroit-elle la matière propre du Skirre ? 



Tome II, XXI. On voit, par ce que je viens de dire , de quelle manière il faut 



Ajvnéjss interpréter M. Pringle, lorlqu'il dit que le fédiment , une fois formé, ne 



17^0-1761. change pas de couleur , & ne fe reméle plus avec le /erum Cj). Le fédiment 



eft formé, félon lui, par la terre élémentaire deftinée à la nutrition. Pour 



vérifier cette afTertion , je voulus voir quelle efpèce de fédiment fourniroit 



le fcram des animaux dont les os avoient été temts en rouge par l'ufage de 



la carence. Mais le fédiment fut comme à l'ordmaire , d'un blanc un peu 



XXn. Je fus curieux de favoir r-ufll ce que deviendroit \e ferum coagulé 

 ' par l'aétion du feu , en le mettant en digeftioii dans un vailTeau fermé. 



Il le fondit peu-à peu , laiffa éch::pper un peu d'eau , & fe convertit en 

 une efpèce de gelée , qui , après s'être ramollie peu-à- peu , dépofa une 

 matière parfaitement femblable au p'-euiier fédiment [ I ] , & fe dilTolvant 

 enfuite de plus en plus , fournit cette autre efpèce de fédiment calcaire 

 dont j'ai parlé [ XX ] , fur lequel nageoit une eau très limpide. Mais tous ces 

 effets ont eu lieu plus tard que dans le ferum non coagulé ( f ). 



XXIII. Le blanc d'oeuf, mis en digeftion , a éprouvé les mêmes change- 

 mens , & m'a offert abfolument les mêmes phénomènes que le feriiw. Il 

 devint très-fluide , après avoir dépofé fon fédiment. Mais ces effets eurent 

 aufll lieu plus tard que dans le ferum , & le fédiment fut plus cendré , & 



prefque noirâtre. r- t , • r , 



XXIV. Quelques Auteurs ayant penle que la couenne etoit formée 

 de la même matière que le pus (a) , j'ai cru devoir la foumettre à quel- 

 ques expériences dont je vais expofer le réfultat. 



M. Pringle a obfervé que la couenne , couverte d'une foucoupe, en 

 été ,'tomboit en deliquhim au bout de quelques jours ( è ). Je me fuis 

 affuré que le même changement a lieu dans des vaifTeaux fermés herméti- 

 quement , en forte que la couenne devenoit fluide d'autant plutôt , qu'elle 

 était moins épaiCfe & moins compade , à mefure qu'elle fe ramoliffoit, 

 elle rougiflbit de plus en plus , quoique j'eufle efluyé exactement tout le fang 

 qui y étoit adhérent , de forte qu'elle fut tout-àfait rouge, après s'être 

 fondue. Je comniençois à foupçonner que la couenne étoit en eHet formée 

 par les globules du fang , qui avoient perdu leur couleur. 



XXV. Mais m'étant enfuite procuré des couennes très- blanches (c) & 



(7) c'eft'apparemment ce qui a faît croire à M. Petit que le firum coagulé par le 

 feu, ne fe difTout pas par la putréfaflion, epi/i. 11, page z$. ... 



( a ) Quefnay, de UJaionéi , nouvelle édition , p^g. 418,419, penfe que la croûte glai- 

 reufe eft formée par la partie rouge du fang , tellement dccompofee par l'adion augmentée 

 des vaifTeaux, qu'elle en perd fa couleur. V.q/ei aufli Sauvages, de l'influmm. § 87, de 

 Haen , paft. H , pjges 17 & ii. 



(b) Expérience LXII. ... j 



{c) Elles éioient parfaitement blanches parce que je les avois lavées , pendant vingt- 

 uatre heures, dans plulîeurs eaux, ^uj en avoient été rougies. 



