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518 MÉMOIRES DE LA SoClÈTÉ ROYALE DES SCIEKCES 

 — ^— — ^ même l'eau pure font des diflblvans de la couenne (i). Mais j'ai reconnu 

 Tome II. qu'elle fe dillout à peine tant foit peu plus vîte dans l'eau , foit pure, foit 

 A .V NÉ ES nitrée,quelor(qu'el!eeft expoféefeuleà une chaleur de digeflion. D'ailleurs, 

 j'ai remarqué que l'eau furnageoit au-deffus de la couenne diiïbute. Il paroît 

 donc que cet effet eft moins du à l'eau qu'à la chaleur & à la putréfinftion. 

 J'ai même obfervé que la couenne faupoudrée avec du nître , d'autres 

 fels neutres , ou des fels alkalis fixes , qui font antifeptiques . fe diffolvoit 

 plus tard, & que difToute enfin, elle ne fe durciffoit plus au froid. 



XXX. Je voulus elTayer enfin l'adion des efprits alkalis volatils fur la 

 couenne. L'ayant mife en digefiion avec l'elprit volatil de fel ammoniac 

 préparé avec la chaux, dans un vailTeau fermé, à une chaleur de 2J degrés, 

 elle prit, au bout d'une heure, la forme d'une gelée tremblante; au bout 

 de quatre heures , elle fut entièrement difToute en une liqueur très-fluide , 

 homcgèiie, d'une couleur un peu rougeâtre. Je verfai cette liqueur dans 

 un vaifTeau ouvert : alors , l'alkali s'étant exhalé dans l'efpace de quelques 

 heures , elle fe convertit de nouveau en gelée. D'autres portions de la 

 nncme couenne , que j'avois mifes en digeftion en même - tems , & au 

 même degré de chaleur , ou feules, ou mêlées avec du nître, d'autres fels 

 neutres, ou des alkalis fixes, ne furent tout à- fait diffoutes qu'au bout de 

 huit jours, ou même plus tard. Une couenne très blanche qui, par un 

 féjour d'un mois dans l'alkool, avoit pris la confiftence du cuir, & s'étoit 

 durcie au point de ne pouvoir plus fe fondre ni fe ramollir dans l'eau (i), 

 fut diffoute par l'alkali volatil avec la même facilité , & fe congela enfuire 

 de la même manière. Il eft vifible qu'une telle diffolution n'eft pas l'effet 

 de la pourriture, puifqu'elle efl: fi prompte, malgré la grande vertu anti- 

 feptique de la liqueur alkaline , & que la matière fe coagule de nouveau 

 lorfque l'alkali s'eft évaporé. Je dois obferver cependant que la couenne 

 diffoute par l'alkali volatil , n'a pas recouvré fa première dureté , après 

 l'évaporation de ce fel ; mais qu'elle a pris feulement la confiftence d'une 

 gelée un peu ferme. Une .nouvelle effufîon d'efprit alcalin la diffolvoit 

 alors fur le champ , fans le fecouts de la digeflion , & l'évaporation de 

 cet efprit étoit fuivie d'une coagulation nouvelle. J'ai pareillement obfervé 

 que l'efprit de fel ammoniac diffolvoit une gelée artificielle de corne de 

 cerf, mais plus difficilement que la couenne. Le fcrum coagulé par le feu , 

 a été diffous plus tard & avec plus de peine par cetalkiili, & le blanc 

 d'oeuf coagulé , plus tard encore & imparfaitement. Ces deux dernières 

 folutions, après l'évaporation de l'alkali volatil , prirent la forme d'une 

 croûte tranfparente. Il réfulte de tout cela que l'alkali volatil eft le vrai 

 menftrue de la couenne , ce qui prouve l'analogie de cette croûte avec les 

 polypes , qui , à ce qu'on prétend, fe diffolvent aulli dans les fels volatils 

 urineux ( l ). Seroit - il donc permis de conclure que la liqueur dont la 



( I ) De Hpien , I. c. P. I , pa^e loi , n% l. fiir la vertu dilTolvante du nître, 

 (A) Scliwencke , pa^e 166. 

 \t) Malpiglii , poftli, pj^e 161, 



