3 24 MÉMOIRES DELA SoCIÉTÉ ROYALE DES SCIENCES 

 ,^,^,,„,m^M^mm à un degré de chaleur égale à celle de l'animal qui l'a fourni , conferve 

 :f 777 fa fluidité pendant un trcs-long-tems (?). 



i OMH m. ^ jj léfulte de toutes ces expériences que la partie fibreufe du coa- 

 A.vNÉss pii'iiin, les caillots que forment le fang reçu dans l'eau, la membrane de 

 i75i-i7é;. f^uvfch Se la couenne font tous de même nature , & formés par la 

 fubiknce albumineufe au firum. Je crois donc que fi quelques Auteurs 

 ont eu , dans leurs expériences , des réfultats oppofés aux miens , & que 

 s'ils ont avancé que le coaguluw du fang lavé & les floccons formés par le 

 fang reçu dans l'eau chaude, fe diffolvent dans l'efprit-de-vin, c'efl: parce 

 qu'ils fe font fervis d'un efpritde vin trop aqueux, ou parce qu'ils ont 

 fait leurs expériences dans des vailTeaux ouverts , en forte que la partie 

 fpiritueule de l'alkool s'étant évaporée , la putréfadion s'eft emparée de ce 

 coaaidum ou de ces floccons; ou enfin qu'ils ont été induits en erreur par 

 quelqu'autre circonftance; car dans les diverfes expériences où j'ai employé 

 de l'efprit devin commun , & qui n'étoit pas trop bien reâifié , j ai toujours 

 obfervé que ces différentes concrétions (e durcifloient comme la couenne, 

 & je les conferve ainfi durcies dans cette liqueur , depuis déjà bien du 



tems. 



1 6. J'ai été curieux d'examiner quelle feroit l'aâion des alkalis fixes fur 

 ces diftérentes concrétions albumineufes , qui fe diffolvent fi bien dans les 

 alkalis volatils. Mais j'ai obfervé que l'huile de tartre par défaillance les 

 durcifloit toutes au contraire , ainfi que l'efprit-de-vin ; & elles s'y font 

 confervées long-tems fans altération , quoiqu'expofées à une chaleur de 

 digeftion , & je crois qu'on pourroic aufli les conferver pendant plufieurs 

 années dans cette liqueur. 



17. Il me femble que les expériences précédentes peuvent répandre 

 quelque jour fur une queftion qui s'eft élevée , dans ces derniers tems , entre 

 des Ecrivains du premier ordre, & qui a été vivement débacue de part & 

 d'autre , favoir , li les fels alkalis s'oppofent à la putréfadion , ou l'accé- 

 lèrent au contraire. Cette queftion ne pouvoit guère erre décidée par 

 l'odorat, puifque les alkalis fixes font exhaler une odeur d'alkali volatil 

 même des humeurs animales faines , & que les alkalis , par l'odeur qui 

 leur eft propre , ne permettent pas de reconnoître fi celle qui s'exhale , 

 eft l'effet de l'alkali ajouté , ou d'un fel volatil nouveau , produit par la 

 putréfadion. Mais puifqu'il eft certain que la férofité fe liquéfie par la 

 putréfadion , & perd fa concrefcibilité , il devient probable que l'un & 

 l'autre alkali s'oppofe à la pourriture. En effet , on a vu par les expériences 

 rapportées , que la partie gélatineufe du firum fe durcit dans la liqueur de 

 tartre ; & quoiqu'elle fe diffolve dans l'efprit volatil de fel ammoniac pré- 

 paré avec la chaux, il y conferve pendant très long-tems fa concrefcibilité, 

 laquelle fe manifefte auffi-tôt par la coagulation, dès que l'alkali s'eft 

 évaporé. Il paroît donc que l'un & l'autre alkali doivent être rangés parmi 

 les antifeptiques , même les plus adifs. 



(£) Schwentke, lUnucol, pages jo, 103 , icj. 



