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■i-^ii^i— — ternatiFi ; car cela arrivera quand Tefprit de vin aura pris toute fa 

 cli.ileur qu'il peut prendre par I'eau bouillante fans etre echauff^ 



P H V S 1 Q U E- jufqu'au point de bouillir. 



. , ^ L'efprit de vin le mieux reftifi^ que M. de Reaumur ait pu trou- 



'^'* '7J°* yer \ Paris chez les marchands ordinaires , eft tel que s'il eft 400 

 par la congdation artificielle de I'eau, il devient 435 par I'eau bouil- 

 lante, ce qui eft le rapport de 80 i 87. On voit par-Ik I'intervalle 

 ou leront renfermes les degrds moyens pour des efprits de vin moins 

 redifi(5s. II feroit a propos & meme neceffaire d'^crire fur chaque 

 thermometre la qualite de l'efprit de vin exprim^e par la dilatation 

 qu'il peut prendre depuis le point o^ il eft de 400 par la congela- 

 tion jufqu'a celui ou il fera43i;, par exemple, ou 434, €'<:. par I'eau 

 bouillante. Deux therniometres feront ailifs k comparer malgr^ la 

 differente dilatabilit^ de leurs efprits de vin , puifque des degr^s 

 inegaux d'tMevation de la liqueur, mais correfpondans, ne feront 

 que les efFets du meme degre de chaleur. 



II n'eft niillement neceflaire de poufler la longueur des thermo- 

 metres jufqu'oii la chaleur de I'eau bouillante le demanderoit, puif- 

 que celle de I'air n'ira jamais fi loin a beaucoup pres : cela n'eft in- 

 difpenfable que pour I'epreuve de la qualite de l'efprit de vin ; hors 

 de-la de moindres tuyaux fuffifent , & il eft plus aife de s'en four- 

 nir. Par la meme raifon de facility & de commodite M. de Reau- 

 mur n'eft pas d'avis qu'on fe pique d'employer le meilleur efprit 

 de vin, il ne s'en trouveroit pas par-tout; le plus mediocre , Seme- 

 me I'eau-de-vie fuffira, bien entendu toujours que la qualitd en 

 fera connue. Les tuyaux feront plus courts pour une liqueur moins 

 dilatable, & les therniometres pourront aflez aifement, fi Ton veut, 

 etre egaux. 



On peut ramener deux diff^rens efprits de vin k etre de la me- 

 me dilatabilite. Cette liqueur eft un compofe d'eau & d'huile ethe- 

 ree , & toute fa dilarabilite n'appartient pas a I'huile feule , I'eau en 

 a audi fa part quoique moindre. M. de Reaumur ayant fait pren- 

 dre \ 4C0 parties d'eau de la Seine tout le froid que pouvoit lui 

 donner d'autre eau qui I'entouroit , & commencoit a fe glacer, 

 trouva que par la chaleur de cette meme eau bouillante le volume 

 de I'eau de Seine devenoit \\<^. Ayant pris enfuite de l'efprit de vin 

 dont le volume condenf^ par la congelation artificielle de I'eau etoit 

 400, & devenoit 4^'; par I'eau bouillante, il a meld 300 parties 

 de cet efprit de vin avec 100 d'eau de Seine, & il a eu un efprit 

 de vin , dont la dilatation extreme, au lieu d'etre 435 , n'etoit plus 

 que 430 , & c'eft precifcment ce qu'on trouvera par le calcul que 

 devoient donner les ico parties d'eau melees aux 300 d'efprit de 

 vin felon la propo-'tion de leurs dilatations extremes connues par 

 experience. 200 panics d'eau de Seine melees avec 200 parties du 

 meme efprit de vin , font un efprit de vin dont la dilatation extre- 

 me n'eft plus que 42^. La dilatation extreme de l'efprit de vin af- 



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