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dans leB tu])ercules d'nsphodele rameux on ne trouve ni sucre ni fd- 

 cule. Quel est done lepriiicipe fermentescibleet producteurde Talcool 

 qu'on en extrait ? M. Clerget poursuit, dans ce but, avec M. Jac- 

 quelain, des recherches qui seront bientot terminees. Voici, en 

 attendant, ies rcsultats de quelques experiences qu'il a faites sur 

 des tubercuU's frais et des cossettes dessechees d'asphodele. Lestu- 

 bercules fraisr rap6s et soumis a la presse, ont fourni 81 pour 100 de 

 jus, ayaiit pour densite 1 ,082, cells de I'eau etant 1 , et n'ayant au- 

 cune action sur la lumiere polarisee. Mais, aciduleachaud par I'acide 

 chlorhydrique, le jus a pris un pouvoir le^^ogyre d'une grande ener- 

 gie. Traite par 2 pour 100 de son poids de levure de biere ct par 

 son volume d'eau, il est entre presque immediaten^ent en fermetita- 

 tion. Distille quand 1' effervescence a dte arretee, il a donne 8 pour 

 100 d'alcool absolu en volume, le double de ce que donnent en fabri- 

 que Ies jus de belterave. Les cossettes donnent 3 pour 100 de nioins. 

 La levure de biere peut elre remplacee par la vinasse d'une distil- 

 lation pr^cedente ; la fernrientation est presque aussi active : ce second 

 procede, analogue a celuideM.Charriponiiois,serait plus economique. 

 La pul[)e d'asphodele n'est pas acceptee comme aliment par le be- 

 tail, niais elle donne si facilement et en telle abondance un bon 

 alcool, que cette fabrication aurait de grands avantages en Algeria, 

 en Sicile, en Corse. II est douteux que la culture de I'asphodele 

 puisse se preter a une culture leguliere, parce que les tubercules 

 croissent lentement : il sera bon cependant de tenter des experiences 

 dans cette direction. 



— M. Gaugain envoie une note .v«r les lois de I intensite des cou- 

 rants electriques indiUls. Les lois mises en evidence par les cons- 

 ciencieuses experiences de M. Gaugani , le savant qui en France a 

 le mieux etudie les phenomenes de j'electricite, peuvent se resumer 

 dans I'tnonce suivant : « Lintensite d'un conrnnt iiiduit est en 

 raison dirccle de la somme des forces clect'n-uionices mises en 

 jeii, et en raison inverse de la soinnie des resistances du circuit. » 

 Ainsi done la loi etablie par MM. Ohm, Fechner et Pouillet pour 

 les courants continus, s'applique sans aucune modification aux cou- 

 rants mduits; seulement, lorsqu'il s'agit de cette derniere classcde 

 courants, la somme des forces electro-motrices, qui n'est autre chose 

 que la somme des actions inductrices elementaires, est exprimee en 

 general par une integrale double qu'on ne peut calculer qu'autant 

 qu'on connait comment I'intensite du courant est liee a I'intensite 

 du courant inducteur, a la section du fil inducteur, a la section 

 du fd induit,enfin a la distance et a la position respective des 



