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dustrie du sucre cristallis^, et de conserver la pomme de terre et les 

 C^reales pour I'alimentation, qui en a tant besoin. 



M. Pelouze a eu soin de rappeier que le point de depart des 

 recherches de M. Arnould avait ete le beau travail fait en 1825 par 

 M. Braconnot sur la dextrine extraite des fibres vegdtales. Le sa- 

 vant chimiste de Nancy avait decouvert qu'en traitant la matiere 

 ligneuse pure, par exemple, de la vieille charpie, par I'acide sulfu- 

 rique, on obtenait un peu plus de son poids de matiere sucree tout 

 a fait analogue au sucre de raisin, et que la fermentation convertis- 

 sait en alcool. L'apparition, dans la reaction, d'une matiere forte- 

 ment coloree avait sans doute empeche M. Braconnot de faire une 

 application pratique des principes si heureusement decouverts par 

 lui. M. Arnould n'est pas le premier chimiste qui ait essaye de faire 

 passer dans Industrie les theories de M. Braconnot. II est a notre 

 connaissance que, dans le printemps dernier, M. Triboulet, dans 

 une usine de Clichy et sous les yeux de M. Armand Bazin, a essay^ 

 d'obtenir de Talcool du bois, en le traitant par I'acide sulfurique et 

 en faisant servir I'acide sulfurique, apres la transformation des 

 fibres v%etales en sucre, a la decomposition des acidesgras. C'etait 

 la mise en oeuvre complete de la inethode de M. Arnould et de la 

 pensee de M. Pelouze. Je n'ai pas su pourquoi Ton avait abandonn(5 

 ces essais commences sous d'heureux auspices ; sans doute que 1 on 

 n' avait pas devine, comme I'a fait M. Arnould, le secret ou le tour 

 de main.- 



— Un venerable vieillard, auquel cinquante annees de bons ser- 

 vices publics ont valu la croix d'honneur, intelligence elev^e , cceur 

 noble, que les plus cruelles souflfrances n'ont pu abattre, hemipl^- 

 gique depuis douze ans, prive de presque toutes ses facultes loco- 

 motives, en partie meme de la vue, accable d'infirmites qui lui per- 

 mettenta peine de tenir une plume, ardent cependant a suivre le 

 progres et a entrer dans la lice, des que quelque grande question 

 nouvelle et utile apparait sur I'horizon, M. d'Agard de Bus, d'ls- 

 soudun, vient d'adresser a I'Academie et au Cosmos un dernier mot 

 sur le cholera epidemique, en nous priant instamment de ne pas 

 rester sourd a sa voix, comme nous I'avons et^ pour tant de com- 

 munications anterieures qu'il nous a faites. 



Cette fois, nous nous laisserons attendrir ; nous analyserons rapide- 

 ment dans notre prochaine livraison le dernier mot de notre si vene- 

 rable ami, sans rien changer a sa pensee, quoiqu'elle ne soit pas en 

 tout la notre. Si M. d'Agar de Bus, qui n'est pas medecin ainsi que 

 nousl'avions cru et que nous Tavions dit a tort, a ose tenter la solu- 



