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appareil; radditioii faite par M. Perrot d'un rouage a ecliappe- 

 aiont dont la niarche est determinee par un poids, et rogularisee 

 par un balancicr circulaire, la rcndra beaucoup plus efflcace en- 

 core. EUe n'est pas plus genante k manoeuvrer pour le chauffeur 

 qu'une porte ordinaire de I'ourneau; son action, comme appareil 

 fumivore, est aussi complete qu'on puisse le desirer, ellene laisse 

 passer que tres-peu de chaleur par rayonnement, ce qui, dans 

 les navires surlout, est d'une importance incontestable; elle 

 procure enfin une economie de charbon d'environ 7 pour 100. 



— Les chiffres suivants, empruntes a un Memoire de M. Geor- 

 ges Wilson, sur la fabrication des bougies steariques et autres, 

 donneront une idee des progres immenses de cette Industrie toute 

 francaise. En 1840, dit M. Wilson, nous employions soixanle-qua- 

 torze ouvriers et dix enfants, et nous faisions par mois environ 

 20 tonnes de bougies d'buile de coco, valant 1 590 livres sterling 

 (39 750 francs), et environ 12 tonnes de bougies steariques et de 

 bougies mixtes, formees d'un melange d'acides gras et de corps 

 gras neutres, dont la valeur etaitde 1 227 livres, 30 000 fr. environ. 

 £n 1855, nous avons employe 1 098 ouvriers, 1 191 enfants, et 

 nous avons fabrique, en bougies steariques, mixtes et en veilleu- 

 ses, environ 707 tonnes, plus de 700 000 kilogrammes, d'une va- 

 leur de 79 000 livres (1 987 500 francs). Le procede presque ex- 

 -eiusivement employe dans les vastes etablissements de M. Wilson, 

 pour la distillation des corps gras, consiste, comme nous I'avons 

 deja indique dans le Cosmos, a les soumettre a I'aclion de la va- 

 peur k une tres-baute temperature, et a determiner ainsi la se- 

 paration de la matiere neutre en acides gras d'une part, et en 

 glycerine de I'autre. Gette metbode a eu pour resultat de fournir 

 abondamment aux arts et k la medecine une substance autrefois 

 dedaignee, la glycerine, facile a purifier parfaitement par une se- 

 conde distillation, ti^^s-recherchee aujourd'bui, et qui se vend 

 plus clier meme que I'acide stearique. M. Wilson reconnait que 

 I'idee du procede qui lui a si bien reussi est due a un jeune chi- 

 niisle americain, M. Tilghman. 



Fails agricoles. 



Si la France parvenait a faire produire au lU millions d'hec- 

 lares qu'ellc consacre chaque annee a la culture des cereales le 

 rendement de I'Angleterre, elle aurait 350 millions d'hectoiitrcs 

 de grains de toute espece, tandis quelle n'en obtient actuelle- 

 meut que de IZiO a 150 millions. La culture anglaise rend 25 liec- 



