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« En suivant ma mdthode, dit M. Petiot, la France pourra aug- 

 menter immensement ses exportations de bons vins, et dans les 

 mauvaises annees elle ne sera plus reduite k en importer. Si les 

 droits surlessucres employes a la vinification etaient siipprimes 

 ou du moins restitues par un drawback au moment de I'exporta- 

 tion des vins, le prix de revient du vin d'eau sucree serait gran- 

 dement abaisse; le procede pourrait alors etre applique avec 

 avantage meme aux crils de qualite inferieure. La production 

 s'accroitrait de telle sorte que la consommation k I'interieur et 

 I'exportation augmenteraientindefiniment. Les resultats obtenus 

 pour les vins rouges sont superbes, puisqu'on pent en tripler la 

 quantite; mais ceux sur les vins blancs et surtout sur les marcs 

 de blancs, sont encore plus merveilleux et ameneront certaine- 



mentune revolution dans le commerce Je metsles resultats de 



mon experience a la disposition du gouvernement. Je n'ai jamais 

 eu la pensee d'explolter a mon profit exclusif des procedes qui 

 auraient pu me donner d'immenses benefices ; je serai trop heu- 

 reux d'avoir dote mon pays d'une decouverte dont le meilleurre- 

 sultat sera de mettre I'usage des vins de bonne qualite a la portee 

 des classes les moins aisees. » 



— M. Auguste de Gasparln a mis le monde agricole en emoi en 

 annoncant qu'en rempllssant les hult conditions suivantes, on 

 ferait produire dans le Midi a un hectare de terrain, 275 000 kilo- 

 grammes de betteraves , equivalent de 5 500 journees de nourri- 

 ture, ou de I'alimentalion pendant une annee de qulnze tetes et 

 plus de gros betail : 1° defoncer profondement le terrain ; 2" y 

 accumuler une grande masse d'engrais ; 3° resserrer les pieds en 

 tout sens; k° arroser par immersion tons les quinze jours quandil 

 ne pleut plus; 5° donner un blnage apres chaque irrigation; 

 6° chatrer toutes les planles qui veulent monter en gralne ; 7° s'abs- 

 tenlr de I'effeuillage; 8° n'arracher qu'a la fin de novembre, quand 

 tout I'acte de la vegetation est accompli. Les betteraves de M. de 

 Gasparin pesaient en moyenne 14 kilogrammes, polds enorme ! II 

 ajoute : « Ge terme que j'ai atteint et qui aujourd'hui parait ex- 

 traordinaire, n'est pas le dernier mot de la culture intensive. L'on 

 a trouve sur le bord du canal de Saint-Gilles une betterave de 

 60 kilogrammes ! 



