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sique et d'eprouver immediatement la fermentation alcoolique 

 sous I'influence de la leviire de biere. Parmi tous ces tissus ou 

 substances azotees, Taibumine, la fibrine, la gelatine, les tissus 

 cutane, renal, pancreatique, un seul, le tissu de testicule, a pro- 

 voque d'une maniere a peu pres reguliere, la transformation et 

 de la glycerine en sucre proprement dit. On prend des teslicules 

 de coq, de chien, de cheval, on les coupe en petits morceaux, et 

 on les place dans un flacon ouvert au sein d'une solution fcrmee 

 de dix parties d'eau et d'une partiede mannite oude glycerine, a 

 I'air libre, a la lumiere diffuse, a une temperature de 10 a 20 d'e- 

 gres; on essaie de temps en temps la liqueur, et, apres un temps 

 qui varie d'une semaine a trois mois, on constate d'ordinaire 

 I'apparition d'une substance apte a reduire le tartrate cupro-po- 

 tassique et a fermenter immediatement avec la levure de biere. A 

 ce moment, on separe par decantation les fragments testiculaires, 

 eton les soumet a des lavages reiteres, jusqu'^ elimination lotale 

 dela mannite ou de la glycerine; ils ont acquis la propriete de 

 transformer les deux substances en sucre; de sorte qu'en repe- 

 tant la meme experience avec les tissus ainsi prepares, on re- 

 cueille presque infailliblement, au bout de quelques semaines, 

 une formation de sucre tres-abondante. Le sucre obtenu est ana- 

 logue au glucose; on n'a pas pu I'obtenir encore sous forme cris- 

 tallisee; il est tres-soluble dans I'eaUjl'alcool aqueux, etla glyce- 

 rine dont on ne pent guere le separer; il est presque certain, d6s 

 aujourd'hui, qu'il est doue du pouvoir rotatoire et qu'il est levo- 

 gyre; tout semble prouver qu'il resulte en grande partie et peut- 

 etre meme exclusivement de la transformation de la mannite ou 

 de la glycerine, et que Taction du tissu testiculaire n'est qu'une 

 action de contact. 



~ M. Pelouze presente, avec de grands eloges, le Traite d'ana- 

 lyses chimiques par les liqueurs titrees de M. Mohr. 



Quelques extrails d'une lettre adressee par M. Pelouze au tra- 

 ducteur intelligentetcourageuxdu livreallemand, M. Forthomme, 

 professeur de physique et de chimie au lycee de Nancy , et de la 

 preface de I'auteur, M. Mohr, suffiront ti faire connaitre I'impor- 

 lance de ce nouveau traite d'analyse. Les essais par liqueurs ti- 

 trees, ou volumetriques, n'ont ete pendant longtemps appliquees 

 qu'i un tres-petit nombre de substances; on ne connaissait guere 

 il y a vingt ans que les procedes inventes ou perfectionnes par 

 Gay-Lussac, pour les essais d'alcalis, de chlore, d'indigo, d'ar- 

 gent; I'analysepar voie humides'estetendue depuis cette epoque 



