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lice, et il a cu pour residu un depot couleur chocolat, dont la 

 teintc s'est un peu eclaircie apres la dessiccation el la calcination, 

 et que I'analyse lui a prouve etre une sorte de laque formee d'a- 

 lumiiie el d'une substance organique azotee. II a pris alors de I'a- 

 lumine, il I'a placec sur un filtre et I'a arrosee avec de I'eau ou 

 jus de fumier echauffe par un lassement prolonge. L'operation 

 terminee, il a trouve sur le fillre cette meme laque qui, lavce avec 

 soin sous un filet d'eau ordinaire, ne perdait rien de ses elements 

 et de sa couleur brune. En substituant tour a tour a I'aluinine 

 pure de Taluminehydratee, ou renfermanttrois equivalents d'eau 

 comme I'aluniine de la nature, du bi-carbonate de chaux, du ses- 

 qui-oxyde de fer, et les arrosant sur un filtre avec la meme eau 

 de fumier fermentee, il a constamment obtenu cette meme ma- 

 tiere azotee. 



Mais, quand au jus de fumier noir il a substitue du jus de fu- 

 mier sorlant de I'etable ou qui n'avait pas fermente, la quantit^' 

 de laque a diminue dans une proportion considerable, ce qui' 

 prouvait invinciblement que, dans ce cas, I'azote de I'engrais n'e- 

 tait pas flxe, si Ton pent s'exprimer ainsi, par I'alumine, le cal- 

 caire ou le sel de fer. II y a done une difi'erence reelle entre les 

 fumiers receuts et les fumiei's laisses longtemps en tas ; el cette 

 difference, qui consiste en ce que les premiers fumiers ne cedent 

 pas leur azote au sol, est entierement favorable a la pratique des 

 fermiers. 



Qu'est-ce que c'est que la laque nee de Taction du jus de fu- 

 mier sur la terre, formee naturellement dans le sol ou preparee 

 dans le laboratoire? Elle contient un vingtieme environ de son 

 poids d'alumine ou de terre; sa richesse en azote pent alter jus- 

 qu'a cinq ou cinq et demi pour cent; elle est assez instable; ellc 

 joue, suivant les circonstances, le role d'acide ou de base, etc. 

 N'est-il pas des lors tres-probable qu'amenee a I'etat de purete, 

 elle se montrerait identique a la proteiue, substance geialineuse 

 ou laque, que M. Mulder a obtenue entrailantune matiere azotee, 

 I'albumine, la fibrine, la corne, etc., d'abord par I'alcool ell'e- 

 ther pour separer la graisse, puis par une lessive moyennement 

 concentree de potasse pour enlever le soufre et le phosphate, 

 chauffantenflnlemelange a 50 degres environ etsaturantl'alcali par 

 de I'acide acetique. La proteine C" H'' Az^ 0'-; ou carbone, 0,55; 

 hydrogene, 0,07; azote, 16; oxygene, 22; est un masse jaune gri- 

 Scitre, dure, hygroscopique, etc., jouant aussile r61e d'acide ou de' 

 base. M. Koene, pxofesseui' de cbimie a I'Univei'site de BruxelieSt 



