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miere fournce,34kilogrammes de cliarboD, ce qui pourtanteutele encore 

 line lies-grande economic sur le systeme ordinaire, mais ce n'etaitpas 

 ce que j'avais avance. — Leur aesappoinlement a done ete en augmen- 

 tant, lorsqu'ils ont vu qua la deuxieme fournee on ne consommail que 

 29 k'lloTamnies, a la Iroisieme fournee 19 kilogrammes, a la quatrieme 

 II kilo°ramuies, a la cinquieme 9 kilogrammes, et ainsi de suite en 

 diminuaul. Le major Macdonald est enthousiaste. En ce moment, il est 

 occupe a manger de notre pain militaire, auquel il trouve toutes les qua- 

 lites desirables. — Nous allons lous passer la nuit. — Les experiences 

 se termineroul apres trente-six lieures; car, dit le major, il n'y a plus de 

 doute poFsble sous aucun rapport. 



jcr jyi,, Les conclusions de la commission sont extremement favora- 



bles, et dcmandent au gouvernement I'adoplion definitive et immediate 

 dii four Rolland pour I'arm^e. L'economie de combustible, constalee sur 

 la deckiration des employes de I'administration pour la depense d'un 

 four ordinaire, a ele dans la proportion de 66 a 219; c'est-a-dire que l'e- 

 conomie a ^te do pres des trois-quarts, et encore nous n'avons pas eu 

 precisement un travail continu. 



Le brave Francais qui ecrit ces lignes ajoute : « Le coeur me saigne 

 lorsque je pensea I'apatliie et aux lenteurs des administrations fran- 

 caises. » Et en effet, il y bienlot un an que M. le Minislre de la guerre, 

 plein d'un desir ardent d'ameliorer les conditions actuelles de la fabrica- 

 tion du pain de I'armee, ecrivit a I'Academie pour lui demander son juge- 

 menl sur les procedcs de panification de M. Rolland. Huit jours apres, 

 I'Academie repoudit a I'invilalion du Ministre par un rapport entiere- 

 menl favorable. L'Academie n'elait consultee que par le Ministre de la 

 guerre ; mais, comme le disait alors siheureusement un de nos confreres, 

 M. deSainte-Preuve; « parquelques mots venus du cceur, et qui tradiii- 

 saient sa profonde sollicilude pour I'amelioration du sort de nos ma- 

 rins et des families pauvres, M. le general Poncelet a fait comprendre 

 combien il imporlait d'adresser le meme rapport aux Ministres de la 

 marine, de I'interieur, de ragriculture et du commerce, et ce triple rap- 

 port a ele vole a la presque unanimite. » 



Un an s'csl ecoule, el les experiences terminees a Trieste, a Vienne, en 

 Bel"ique, n'ont pas commence, et ne commenceront peut-etre pas de 

 lon-'lornps encore a la manulention de Paris ! 



l\j. Pay en a continue ses recherches sur les litieres terreuses de 



chaux, d'argile. Voici ses nouvelles conclusions : 



(c 1° Sous les influences d'une temperature plus elevee, ainsi que 

 d'une duree plus longue des reactions spontanecs, I'effet des matieres 

 terreuses sur la conservation des substances azotees de I'urine, est reste 

 dans le meme sens que lors des premieres experiences : la chaux occu- 

 pant le premier rang a cet rgard, puis I'argile, tandis que la craie lais?a 

 realisf-r les plus fcrlcs deperdilions. 



