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Une allocation de 7 a 800 fr. par departement serait suffisante 

 pour atteindre ce but important. 



Nous avons assez de confiance dans le patriotisme intelligent et 

 eclairo des conseils geneiaux pour croire que ces observations se- 

 ront bien accueillies dans tous les departements , notamment dans 

 ceux oil la pcclie peut creer, en peud'annees, de grandcs ressources 

 pour I'industrie et le commerce, et pour I'alimentation publique. 



Ces nouvelles ressources seraient bien precieuses a une epoque 

 surtout ou les influences atinospheriques tendent chaque annee a 

 detruire une masse considerable de productions agricoles. 



[Patrie, Alfred Tranchant.) 



DE LA FECULE DE FRITILLAIRE , COMME SUCCEDANEE DE LA FECULE 

 DE POMME DE TERRE , PAR M. BaSSET. 



M. Basset, medecin , repondant a I'appel de la Socic'te d'encou- 

 ragement qui a fonde un prix « pour la culture , en France , de ra- 

 cines alimentaires farineuses, non cultivees en Europe jusqu'a pre- 

 sent, et pouvant par la quantite et la nature de leurs produits etre 

 substituees en partie a la pomme de terre , » apporte la solution 

 d'un des plus importants problernes du moment actuel, et en meme 

 temps une bienheureuse decouverte. 11 a trouve que les tubercules 

 d'une plante exotique, importee depuis longtemps et bien connue , 

 la fritillaire, ou couronne imperiale , mais qui n'a ete cultivee encore 

 que pour sa fleur, et com me plante d'agrement , peut, quant a son 

 rendement, quant a la quantite de fecule qu'elle contient , a la na- 

 ture de cette fecule, a ses usages, a son prix de revient, remplacer 

 en grande partie la pomme de terre. 



Mais laissons M. Basset dcvelopper lui-meme sa decouverte, d'au- 

 tant plus qu'il a envisage le probleme a son vrai point de vue, d'une 

 maniere calme et complete , sans aucune de ces exagerations si fa- 

 milicres aux inventeurs. 



L'industrie fait a la pomme de terre des emprunts nombreux et 

 importants, pour I'appret des etoffes, la fabrication de la dextrine, 

 de I'alcool, etc. Si Ton parvenait a remplacer la pomme de terre dans 

 ses applications industrielles , par la fecule extraite d'une autre 

 plante facile a cultiver, on pourrait au moins reserver exclusive- 

 ment le precieux tubercule, dont la quantity est tant diminu^e de- 

 puis quelques annees, pour I'alimentation des hommes et des ani- 



