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de sulfate d'indigo peut aussi remplir le meme but. Si la substance 

 qn'on veut essayer contient une quantite suffisante de chlore, la so- 

 lution de sel d'indigo sera decoloree ou jaunira. 



Pour determiner la quantite absolue de chlore contenue dans un 

 compose donne , il faut recourir aux precedes connus de la chlo- 

 rometrie. 



SOClfiTE D'EN COURAGE ME NT. 

 Seance du mercredi 24 aoM iS53. 



CAFETIERE A CXRCULATION DE MM. BOUILLON ET SIRY.' 



La cafetiere nouvelle se compose de deux compartiments principaux 

 superposes ; I'un inferieur sert de chaudiere, le second, place au-dessus 

 et reuni au premier par une douille conique formant etranglement, s'ap- 

 pelle le reservoir; il est surmonte par un filtre mobile, s'ajustant dans 

 une gorge a frottement; ce filtre est traverse, a son centre, par un tube 

 etroit et vertical nomme tube d'ascension, recouvert d'une sorte de 

 pomme d'arrosoir, et qui, partant du dome de la chaudiere, s'eleve jus- 

 qu'a la hauteur du bord superieur du lilue : laleralement la chaudiere 

 etle reservoir sont mis en communication par un tube de relour plus 

 petit que le tube d'ascension. 



La manoeuvre de la cafetiere est fort simple : on enleve le filtre avec le 

 tube d'ascension, on verse dans la chaudiere et le reservoir la quantite 

 d'eau necessaire ; on remet le filtre, on y depose le cafe, et Ton chauffe 

 sur un feu de cbarbon ou sur une lanipe a alcool. L'eau chauffee s'eleve 

 dans le tube d'ascension, se repaud en pluie sur le cafe, le traverse et 

 s'ecoule dans le reservoir, qui, pendant ce temps-la, a cede a la chau- 

 diere une partie de son eau ; cette eau amene un abaissement de tempe- 

 rature ; la projection d'eau du tube a ascension s'arrete un instant pour 

 recommencer ensuile; les intermittences, separeesd'abotd par un inter- 

 vallede huita dix secondes, se rapprochent, la projection ou pluie d'eau 

 chaude devient continue ; deux ou trois minutes apres, I'infusion est 

 aussi concentree qu'elle peut I'etre. 



La commission, composee de MM. Glerget, Gourlier, de Sylvestre, 

 Silberraan, et qui avait M. Clerget pour rapporteur, proclame : 



1° Que les cafetieres de MM. Bouillon et Siry donnent des infusions 

 aussi fortes, aussi limpides et aussi economiquement obtenues qu'avec 

 les meilleurs appareils connus ; 



a°Que, comme rebuUilion a lieu sans pression aucune, I'explosion est 

 complelement impossible ; 



3° Que la facilite de la manoeuvre ne laisse absolument rien a desirer ; 



4° Enfin, quelenouvel appareil merite les remerciements delaSociete 

 et I'honneur d'une description avec planche dans ses bulletins. 



