COSMOS. hm 



livre chaqne semainea tons les matelots une ou deux rations de viande 

 etde legumes ainsi conserves. 



Aujourd'luii, M. Faslier prepare, au moyen du vide, des boites d'une 

 contenance de 60 kilogramuies ; il est parvenu a extraire et a expulser 

 avec la plus grande facilile les portions d'air interposers 011 emprison- 

 uees dans les cavites iulerieures des substances et meme des os, de sorte 

 que la putrefaction est rigoureusement impossible. 



Voici comment il opere : lorsque les produits sent disposes et arran- 

 ges dans la boile, on soude le couvercle, perce d'une trcs-petite ouver- 

 ture, pour donuer issue aux vapeurs^ et Ton met le vase sur le feu.' 

 Quand la cuissoii est terminee, que la vapeur sort avec force par la 

 petite ouverlurc, on eloigne un peu le vase du feu ; on bouche I'ouver- 

 ture au moyen d'une goutte de soudure; on asperge le vase d'eau froide, 

 les vapeurs se condensent, le vide se forme, I'air emprisonne monte en 

 liaut ; on chauffe uneseconde fois, on debouche le petit Irou ; quand I'air 

 etla vapeur soot sorlis, on ferme de nouveau; on recommence quelquefois 

 I'operation quand on le juge necessaire, el les conserves soiit pretes a etre 

 expediees avec la certitude qu'elles seront inallerables au moins pendant 

 plusieurs annees. 



Pour qu'il ne reste plus rien a desirer, il faudra trouver un bou- 

 chage economique , simple, certain, qui remplace avanlageusement la 

 soudure. Alors la preparation des conserves alimenlaires pourra s'exe- 

 cuter dans tous les menages, penetrer dans les campagnes, et devenir 

 pour nos populations rurales unc occupation txtile, une Industrie im- 

 porlante, une source feconde de richesse et de prospetite. M. Herpin, 

 au nom du comite des arts economiques, propose de remercier M. Fas- 

 tier de sa communication et d'inserer le rapport au bulletin : ces conclu- 

 sions sont adoptees. 



— M. Ferrouilh, ouvrier mouleur, habile et intelligent, a rencontre 

 souvent une grande difficulte a reproduire une roue dentee d'engrenage 

 brisee par quelque accident et dont le modele n'existait plus. Ces diffi- 

 cultes Tout conduit a imaginer une disposition tres-difi'erenle de celles 

 dcja proposees dans le meme but, et il a voulu s'en assurer la propriete 

 par un brevet d'invention ; il a parcouru ensuite plusieurs de nos princi- 

 paux departements industriela, proposant son systeme aux chefs d'eta- 

 blissements, etapres experiences il a traite avec un grand norabre den- 

 tre eux pour la cession de son brevet. L'appareil invente par lui est en 

 Lois, tres-facile a executer, tres-peu couteux, et ses bons effets sont de- 

 monlres par les friiquentes applications qvii en ont ele faites. Sur le rap- 

 port de M. Calla, organe du comite des arts mecaniques, la Societe d'en- 

 couragement lui a donne sou approbation et decide qu'il serait decrit 

 et figure dans scs collections. 



— MM. Miroy, freres, sont auteurs d'un nouveau precede de moulage 

 pour les reproductions en metal ou alliage de fusion facile, uotammeut 

 pour les i-eproductions en zinc : on sait que la diflerence des prix eutre 



