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liqueur dans des bouteilles, que vous l)ouchcrez sur-'e-cliamp hermeti- 

 quement. 



Souniise a I'analjse, cette boisson eminemment saine s'esl montree com- 

 posee coinme il suit : sucre de raisin ou sucre inlerverli, a'l o/oj sucre de 

 canne, i o/o; acide carbonique, plusieiirs fois le volume de la liqueur, 

 en poids o,3; principes sapides fournis par la canne, 0,7 ; eau, 72 0/0. 

 Elle est assez forte pour que, dans I'usage ordinaire, on puisse y ajouter 

 de I'eau ; elle se conserve sans alteration, et passe la mer sans rien perdre 

 de ses qualites. Comme tout, belas ! fait craindre que le prix du vin dou- 

 blera presque cetta annee, force sera necessairement dans les modestes 

 raenages de recourir a des boissons artificielles ; des receltes semblables 

 a celles de M. Grumaud ont done un grand inleret d'actualile. 



— Nous avons encore a enregisti ei- plusieurs communications relatives 

 a la croisade contre le terrible oidium, ou la maladie de la vigne. 



M. Dessoye revient a son theme : Nettoyez Irs troncs et mainteuez-les 

 dans le plus parfait elat de proprete; enlevtzles vieilles ecorcrs, retran- 

 chezles garments au-dessus des fruits immediatement apres la iloraison, 

 et la maladie sera conjuree. 



— M. Bompar, de Draguignan, a reconnu que la chaleur solaire con- 

 Irarie et arrete les ravages de roidium ; voulant guerir une vigne malade, 

 il a done epampre et effeuille les cepages, et il a cru remarquer une 

 amelioration notable. II est convaincu que s'il avail execute plus tot cet 

 epamprement, il aurait preserve uu grand nombre de grappes. L'an 

 prochain il essaiera trois effeuillages : le premier, quand le fruit aura 

 noue ; le deuxieme quand les grains seront a demi grosseur ; le troisieme, 

 quand le fruit approchera de la maturation. 



— M, Jouve, herboriste a Alais, ne ditpas son moyen, mais il aflirme 

 qu'avec trois francs il garantira completement un hectare de vignes. 

 En attendant, il dit aux proprielaires decourages : « Ne laissez perdre 

 aucun raisin, boij, mauvais, corrompu, sec,; ramassez tout; faites tout 

 cuver, le bon d'un cote, le mauvais de I'autre, en ajoutant a ce dernier 

 un peu de mout pour determiner la fermentation; failes distiller a I'a- 

 lambic, et vous aurez une birn bonne eau-de-vie, presque du cognac, 

 a 40 ou 42 degres, en plus grande quanlite qu'avec du vin ordinaire. » 

 En entendantM. Jouve, on serait tente de s'ecrier : Croyez cela et buvez 

 de I'eau, s'il n'aflirmait pas que cette experience a parfaitement reussi 

 a Alais I'annee derniere. 



— M. Picault, coutelier, a presente a la Sociele un rasoir a dos rap- 

 porle en postiche et oblerhi par un precede nouveau qui lui appartient. 

 Le comite des arts mecaniques pense que le nouveau mode de fabrica- 

 tion offre I'avanlage d'une economic notable, compatible avec une excel- 

 lente qualite. 1° L'economie consiste dans la reduction d'environ moitie 

 du poids de I'acier ; a" dans le combustible et dans la main-d'oeuvre de 

 la forge qui devient pour ainsi dire insignifiante, parce que Ton opere 

 par decoupage sur une longue bande ; 3° dans I'absence de I'operation da 



