COSMOS. 601 



Description. 



Get appareil, renferine dans vine petite boite a cLarnieres, se compose 

 des cbjels suivants : 



1° Une lampe A alimenlee par de I'esprit de vin. 



2° Ua ballon de verre B qui serl de chaudiere. 



3" Ua serpenlin couleuu dans uu vase C qui tient lieu de refrigerent. 

 Ce refrigerent est supporte par trois pieds e:i cuivre. 



Le serpenlin coimiiunique avec la chaudiere au moyen du tube de 

 caoutchouc D, termine par un bouchon E qui s'adapte au col du ballon B. 



4° Une eprouvelte F, sur laquelle sont gravees trois divisions, une a 

 sert a mesurer le vin soumis a la distillation, les deux aulres marquees 

 1/2 et 1/3 ont pour but d'evaluer le volume duliquide recueilli sous le 

 serpenlin. 



5" Un areometre G donlles indications se rapportent a celles de I'al- 

 coolometre de Gay-Liissac. 



6° Un petit thermometre H. 



7° Eiifiu, un petit tube de verre J quisert de pipette. 



Usage de ^instrument. 



Sur ]a lampe A on pose le ballon B, on mesure dans I'eprouvette F le 

 vin qu'on veut distiller; a I'aide de la pipette J on amene le niveau 

 exacteinent devant le Irait a. On vide dans le ballon le conlenu dutube 

 et pour s'assurer qu'il ne reste pas de liquide adherent a ses parois, oa 

 y passe un peu d'eau qu'on verse egaleinent dans la chaudiere. 



On ferme le col da ballon avec le bouchon E, puis on verse de I'eau 

 froide dans le refrigerent C. II ne reste plus qu';i placer I'cprouvelte sous 

 le serpenlin et allumer la lampe pour que I'appareil fonctionne. 



Le vin ne tarde pas a entrer en ebullition ; la vapeur s'eig.'ige dans le 

 serpenlin, s'y condense pour loinber dans I'eprouvette. 



II faut recueillir dans cetle eprouvette tout I'esprit de vin que renfer- 

 mail le liquide verse dans la chaudiere; si le vin qu'on essaie estpauvre 

 en alcool, on arrete la distillation quaad le liquide recueilli dans I'e— 

 prouvetle s'est eleve au trait marque i/3 j si au conlraire le vin est riche, 

 ou distille jusqu'au trait marque 1/2. En general, les cidres, bieres, vins 

 ordinaires, etc., et tons les liquides dont la richesse ne depasse pas 

 i5 a 16 0/0, peuvenl etre distiUes au i/3 seulement. Les vins de nos pays 

 meridionaux, nalurelleinent caplteux, tels que Cette , lloussillon, 

 nous dirons aussi ceux de Madere, Opoilo, etc, donl la richesse varie 

 entre 16 et ^4 ou aS 0/0, doiveut etre distilles a moitie. 



Au reste, ces mesures i/3 ou 1/2 n'oatbesoin d'aucune precision ; on 

 pent sans inconvenient recueillir \\n peu plus ou un peu inoins sans 

 fausser le resultal; mais il est toujours preferable de distiller environ 

 moitie quand on eprouve un liquide dont on ne connait pas approxima- 

 tivement la valeur. 



