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cadi^mie des sciences sur les moyens d'aindliorer les conditions phy- 

 siques et morales des peuples. C'etaitun esprit curieux et chercheur, 

 qui s'dcartait volontiers des routes battues ; on trouverait dans ses 

 Dombreux c'crits , parmi beaucoup d'idoes tres-hasardees , parfois 

 mciiie ht'ti-'rodoxes, quelques vues ingdnieuses dont la science pour- 

 rait tirer parti. Son principal ouvragea pourtitre : Nouveaiix pj-in- 

 cipes (h physiologie et merite d'etre beaucoup plus connu. On peut 

 dire de M. Fourcault comme de beaucoup d'autres hommes distin- 

 gues, que la reputation qu'il s'est acquise et qu'il laisse est inferieure 

 a son merite. C'etait une nature grande, forte, gcn^reuse, que de 

 longues et cruelles epreuves n'ont pas abattuc; il souffrait depuis 

 longtemps de la maladie qui I'a emporte et qui s'est terminee par 

 une hematemese ou blennorrhagie de I'estomac dans le courant de 

 Dovembre dernier. 



M. Fourcault fut un des premiers abonnes du Cosmos. 



PATES DITES d'iTALIE. 



C'est toujours une belle chose que de voir une industrie jusque-la 

 etrangere s'implanter en France et parvenir, en quelques annees, a 

 ■un tel degre de prosperite , que ses produits Temportent meme sur 

 ceux des manufactures les plus renommees descontrees qui I'ont vue 

 naitre ; c'est ce qui est definitivement arrive pour I'industrie des 

 pates d Italie; on nous ecrit en effet de Clermont-Ferrand : 



« La fabrication des senioules et des pates d'Auvergne acquiert 

 chaque jour une importance meritee par I'excellente qualite de nos 

 ties rouges glaces. Le plus bel eloge qu'on puisse en faire, du reste, 

 c'est que les fabricants de pates de Lyon et des autres pays, qui 

 avaient denigrenos produits avec tant de perseverance en tout temps 

 et particulierement aux expositions, viennent acheter nos semoules 

 au prix de 56 a 58 fr. les 100 kilog., tandis qu'ils peuvent se pro- 

 curer a Marseille, au prix de 43 fr., celles qui sont fabriquees avec 

 les bles d'Afrique ou de provenance etrangere. 



« Aussi M. Magnirt demandet-il I'entree en franchise des pates 

 d'ltalie de toutes les provenances, afin de stimuler encore par la lutte 

 et la comparaison le zele de la production locale. On sait que cet 

 honorable fabricant est le premier qui ait donne a cette industrie 

 I'essor qu'elle prend aujourd'hui, et qu'il a lutte avec courage centre 

 toutes les tracasseries dont il a etc I'objet, quand il a voulu (Hablir 



