CHRONIQUE A6RIC0LE. 



Nous analysons dans les pages qui suivent l'avant-derniere li- 

 vraison du Journal d 'agriculture, deMM. Bixio et Barral. 



— M. Moll , a 1'occasion des eloges que YEcho de Chatellerault 

 lui a donnes pour les immenses ameliorations qu'il a realisees dans 

 la fer/ne de l'Espinasse, et dont nous avons deja parle, d^crit avec 

 beaucoup de mordant les tribulations des novuteurs en agriculture ; 

 nous ne citerons qu'un seul trait de son tableau : « Le novateur 

 de quelque maniere qu'il s'y prenne, quelque petit qu'il se fasse, 

 blesse et froisse au plus haut degre le sentiment si puissant de l'a- 

 mour-propre. Ses essais seuls sont deja une declaration de non-con- 

 fiance dans les lumieres et l'intelligence de ses predecesseurs et de 

 ses voisins ; un reproche tacite d'ignorance ou d'incurie, reproche 

 qui se change en une critique amere lorsque les resultats viennent 

 donner a ses previsions la sanction de l'experience. Faut-il s'etonner 

 apres cela du sentiment de repulsion, d'hostilite sourde et declaree 

 que rencontre l'agriculteur progressif chez ceux memes qui doivent 

 retirer le plus de fruit de ses travaux I » 



— M. Louis Vilmorin fait une longue etude du sorgho sucre, 

 originaire de Chine et introduit par M. de Montigny. C est une 

 plante elancee ; s'elevant ordinairement de 2 a 3 metres; a tiges 

 drottes et lisses, a feuilles fiexueuses et retombantes; formant une 

 touffe de huit a dix rameaux , termines par une panieule conique et 

 assez serree de fleurs vertes d'abord, puis passant par des tons vio- 

 lets, pourarriverau pourpre sombre lors de la maturite. Kile est an- 

 nuelle ; sa culture et ses epoques de vegetation concordent avec celles 

 du mai's; il faut la semer en lignes afin de pouvoir donner les bi- 

 nages et far^ons necessaires ; la graine pour bien germer demande a 

 etre tres-peu recouverte. Le jus contenu en abondance dans la 

 moelle de ses tiges fournit trois produits importants : du sucre, de 

 l'alcool et une boisson fermentee. La densite de ce jus varie de 1 ,050 

 a 1 ,075, et contient de 10 a 16 0/0 de sucre cristallisableet incristal- 

 lisable ; ce dernier sucre entre quelquefois pour un tiers et devient 

 alors une veritable gene pour 1* extraction du sucre cristallisable, de 

 sorte que dans le nord et le centre de la France la betterave devra 

 etre preleree pour la fabrication du sucre ; le sorgho pourrait avoir l'a- 

 vantage pour la fabrication de l'alcool dont on utiliserait alors le sucre 

 incristallisable. L'alcool qu'on en obtientet memeles eaux-de-vie de 

 premier jet sont assez purs pour etre livres directement a la consom- 

 mation, et sont depourvues de saveur etrang'Te. Un hectare cultive 



