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gelale. Enfin, ayant soumis a une etude attentive les caracteres de 

 la i'onction nouvelle qu'il attribue au foie et qu'il designe sous le 

 nom de glucogenic., M. Bernard a reconnu que la s£cr6tion du sucre 

 dans le foie coincide avec la periode digestive. C'est ce que 1'auteur 

 appelle » les oscillations fonctionnelles de la secretion du foie. » 

 Coinme consequence de ce qui precede, il a ete constate" que la inc-me 

 secretion diminue avec l'abstinence ou le jeune et finit par disparai- 

 tre en entier par l'inanition. 



Les experiences que je resume dans cette note n'ont pas confirme 

 cettetheorie physiologique. 



J'ai commence par soumettre a un examen chimique les matieres 

 solubles contenues dans le foie. 



Les products solubles contenus dans le foie de boeuf qui a fait sp6- 

 cialementl'objet demes recherches, sont, independamment du sang- 

 1° une raatiere albuminoide qui ressemble beauconp au compose 

 £tudie et decrit par M. Mialhe sous le nom d'aluuminose ; 2° du 

 glucose ; 3° un petit nombre de sels mineraux parmi lesquels domine 

 le chlorure de sodium. 



Glucose. — La seule maniere d'obtenir a un certain etat de pu- 

 rete' le glucose existant dans le foie, c'est d'evaporer dans le vide 

 un infusuui aqueux de foie prealablement concentre au bain-marie. 

 En placant le liquide sous le r6cipient de la machine pneumatique 

 avec des fragments de chaux que l'on renouvelle a mesure qu'ils se 

 delitent, on obtient au bout de sept a huit jours un residu a peu pres 

 sec, et quirenferme sans aucune alteration les substances solubles 

 du foie. De 2 kilogrammes de foie de bocuf, on retire ainsi de 70 a. 

 8o grammes de residu sec. 



Pour separer le glucose de ce melange, il suffit de le traiter par 

 de l'alcool chaud, qui dissout le sucre sans toucher a. la matiere al- 

 buminoide. Si Ton chasse alors l'alcool, soit par l'evaporation dans 

 le vide, soit par l'evaporation spontanee, on obtient le glucose sous 

 la forme d'une masse translucide d'un jaune bran, qui, abandonn^e 

 au contact de fair, en attire l'humidite et laisse quelquefois des 

 cristaux grenus. 



Le glucose contenu dans le foie est susceptible d'etre prdcipitd 

 par le sous-acetate de plomb. Ce ph^nomene anormal dans l'his- 

 toire chimique du glucose provient de la presence de l'albuminose 

 qui, en se precipitant par Taction des sels de plomb, entraine le glu- 

 cose en combinaison insoluble. En effet, ce dernier produit, une fois 

 purifie et separe de l'albuminose, n'est plus precipitable par le sous- 

 acetate de plomb. On ne saurait d'ailleurs conserver de doutes sur 



