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plus complete ; et tous les grains , sans exception , recoivent , a 

 plusieurs reprises, la salutaire influence des courants d'air. 



Ces diverses operations degagent si parfatement le ble des impu- 

 retes qui y etaient melees , qu'en sortant du grenier il ne donne 

 plus qu'un dechet de 0,50 pour 100 au nettoyage ordinaire de meu- 

 nerie. 



La dessiccation du grain s'opere dans le grenier Huart par le seul 

 fonctionnement de la machine. Du ble emmagasine humide y ac- 

 quiert bientot de la coriacite et de la souplesse , devient brillant, 

 glissant a la main et sec, a ce point que M. Huart , qui est aussi 

 meunier, se voit parfois oblige, pour lui rendre le degre d'humidite 

 convenable a la mouture, de le soumettre a. un jet de vapeur quel- 

 ques heures avant de l'envoyer au moulin. 



Apres avoir vu fonctionner le magasin de M. Huart, a Cambrai, 

 apres en avoir reconnu le merite et disrate les avantages, la Com- 

 mission sup^rieuie des subsistances militaires en a recommande" 

 l'emploi au ministre de la guerre dans les termes suivants : 



« De quelque perfectionnement que le systeme de M. Huart soit 

 encore susceptible, nous pensons qu'il reunit des aujourd'hui , tel 

 que rinventeur le presente, toutes les conditions desirables pour la 

 conservation des grains, a savoir : 



" Economie d'etablissement, faible depense d'entretien, capacite 

 considerable, mouvement periodique ou continu de toute la masse 

 du grain, ventilation, nettoyage, entretien de la temperature basse, 

 dessiccation progressive et preservatrice des atteintes des insectes 

 et des animaux rongeurs. 



« Nous sommes convaincus que, par la suite, l'adoption du ma- 

 gasin Huart dans le service des subsistances militaires procurerait a 

 l'administration de la guerre des avantages quelle a vainement 

 cherchu a realiser jusqu'a ce jour. L'application de ce systeme lui 

 permettrait desormais d'entretenir sans dechet, sans frais extraor- 

 dinaires , les approvisionuements de reserve qu'elle pourra former 

 pendant les annees d'abondance, de centraliser le service de la ma- 

 nutention des grains dans quelques grandes places de l'interieur, de 

 creer de vastes entrepots dans nos principaux ports de l'Ocean et de 

 la Me'diterranee , de reunir enfin , au moment du besoin , sur tel 

 point determine de notre territoire , toute la quantite necessaire a 

 l'alimentation d'un rassemblement inopine. 



« Enfin et surtout , la nourriture du soldat serait desormais as- 

 suree dans des conditions de salubrite que notre systeme actuel 

 d'emmagasinage n'a pas toujours permis de remplir, surtout lorsque 



