ACADEMIE DES SCIENCES. 



SEANCK DU 19 MARS. 



Apres l'installation de M. Delaunay dans le fauteuil reste vacant 

 par la mort de M. Mauvais, M. Biot a pris la parole pour resumer 

 la marche qu'il a suivie dans ses recherches sur la refraction astro- 

 nomique, et faire ressortir nettementles consequences principales de 

 son travail. A la suite de cette lecture, l'Acadcmie a procede a la 

 nomination d'un membre destine a completer la commission qui doit 

 presenter une liste de candidats pour le remplacement de M. Beau- 

 temps-Beaupre. La majorite s'est portee sur M. Elie de Beaumont. 



— On se rappelle sans doute que M. le marechal Vaillant presenta, 

 il y a quelque temps, a l'Acadcmie, plusieurs mdmoires de mathe- 

 matiques laisses par M. Laurent a sa famille. M. Cauchy est venu 

 demander aujourd'hui, au notn de la commission dont il etait l'or- 

 gane , que les belles recherches du jeune officier du gdnie, enleve 

 prematurement a la science par l'exees du travail, fussent inserees 

 integralement dans le Recueil des savants elrangers, et qu'une 

 commission fut chargee du soin de reunir, coordonner et surveiller 

 l'impression de ces memoires. 



Le rapporteur terminait son rapport en appelant le bienveillant 

 interet de M. le Ministre de l'lnstruction publique sur la famille de 

 M. Laurent. Ce vceu que M. le marechal Vaillant avait emis le pre- 

 mier en appelant sur M. Laurent l'attention de l'Academie, a recu, 

 de meme que les autres conclusions du rapport, l'approbation una- 

 nime de la savante Societe. 



— On a beaucoup etudie les corps gras dans ces derniers temps, 

 etl'on a fait de grands progres dans la voie ouverte d'une maniere 

 si brillante par M. Chevreul. On aurait pu croire ce sujet dpuise ; 

 mais la communication que M. Pelouze vient de faire a l'Academie 

 sur la saponification des corps gras et sur la separation spontanee de 

 leurs acicles, montre qu'il y a encore matiere a decouvertes dans 

 cette mine deja tant exploitee. 



M. Pelouze a constate, en effet, une sorte de fermentation des 

 graines oleagineuses , que Ton pourrait appeler acirle et dont la 

 source n'est pas encore connue. Cette fermentation spontanee a 

 lieu hors du contact de l'air toutes les fois que Ton conserve pendant 

 un certain temps les semences a huile broyees. Les matieies hui- 

 leuses qui auraient dte neutres, si on les avait exprimees tout de 

 suite apres le broyage des graines, se decomposent peu a peu et 

 finissent par abandonner au tourteau tout ce qui neutralisait leurs 



