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colza, navette, cameline, moutarde, etc., le inoyen suivant : on 

 fait bouillir dans une capsule de porcelaine 25 a 30 grammes de 

 1'huile que Ton veut analyser avec une solution de 2 grammes de 

 potasse eaustique a l'alcool , dans 20 grammes d'eau distillee ; 

 apres une ebullition de quelques minutes, on jette sur un filtre 

 prealablement mouille; et l'eau alcaline qui s'en ecoule, mise en 

 contact avec un papier impregne d'acetate de plomb ou d'azotate 

 d'argent , ne tarde pas a denoter la presence du soufre. 



Si, au lieu de se servir d'une capsule de porcelaine pour faire 

 bouillir le melange d'huile et d'alcali, on opere dans un vase d'ar- 

 gent; la coloration en noir de celui-ci est immediate et tres-appre- 

 ciable. Ce moyen prompt et tres-sensible , permet de reconnaitre 

 1' addition d'un centieme d'huile de semences de cruciferes dans toute 

 autre espece d'huile. 



— La Society d'aclimatation a recu de Chine, cet hiver par 

 l'intermediaire encore de M. de Montigny, douze grandes feuilles 

 de papiers couvertes d'ceufs de vers a soie , qui ont etc partages 

 entre cihquante-huit educateurs francais et Strangers, pour etre es- 

 sayes dans diverses conditions. M. le comte de Beauregard, pro- 

 prietaire a. Hieres , a termine heureusement une education de ces 

 vers; les cocons sont de bonne nature, d'un brintres-fin, d'un tissu 

 epais et ferine, avec des bouts bien faits et durs. II y a parmi eux 

 des cocons jaunes d'une finesse de brin admirable, que M. Guerin- 

 Menneville croit appartenir a la race ainelioree de Sainte-Tulle. 



— M. H. Sibille a presente a l'Academie des sciences, dans sa 

 derniere seance, le procede suivant de decortication des bles, pro- 

 cede', dit-il, d'une simplicity remarquable, qui n'entraine aucun 

 frais dispendieux, et detache la premiere enveloppe ligneuse du 

 grain , sans agir sur la seconde cuticule, de telle sorte que tout le 

 ligneux se trouve completement enleve. Prenez : chaux, 1 partie, 

 carbonate de soude, 3 parties; eau bouillante, 6 parties; melez et 

 convertissez en une lessive marquant 3 degres au pese-lessive or- 

 dinaire : immergez le grain a froid dans ce liquide et laissez-le 

 plonge de deux minutes et demie a trois minutes ; il sortira parfai- 

 tement nettoye, purifie , decortique. D'apres les experiences de 

 Mi Liebig sur 1'emploi de la chaux dans la panification, on ne doit 

 nullement craindre que la lessive ci-dessus puisse nuire a la qualite 

 alimentaire de lafarine; elle n'altere pas non plus les qualitesger- 

 minatives du grain, car M. Sibille a pu montrer a l'Academie des 

 grains decortiques qui, apres etre restes six jours en terre, avaient 



