COSMOS. 571 



du monde, dont l'acclimatation en France et en Alge'rie peut etre 

 tent^e avec le plus de chances de succes. La liste des mammiferes 

 comprend cent huit especes ; la liste des oiseaux sera sans doute 

 beaucoup plus nombreuse. 



— Nous avons deja parle plusieurs fois d'une controverse assez 

 animde relative a la structure du cocon du verre a soie du ricin. 

 M. Hardy croit que le ver, avant sa metamorphose, coupe avec sea 

 mandibules les fils de cocon, a l'extremite" par laquelle il devra sor- 

 tir i et qu'il sera par consequent impossible de devider d'une ma- 

 niere continue les cocons, soit avant, soit apres la sortie du papil- 

 lon. M. Emile Cornalia, par des observations plus attentives, plus 

 patientes , est reste convaincu que c'est exclusivement la couche 

 externe, irreguliere, la chemise enfin, dont le ver coupe les fils vers 

 l'extremite; que les couches du vrai cocon ont au contraire tous les 

 fils continus et sont aptes en elles-memes a etre filees pour donner 

 de la soie grege. De fait, M. Cornalia a devide un cocon et obtenu 

 un fil continu apte a etre tisse. 



— M. Emile Tastet croit pouvoir affirmer que l'importation en 

 France, en 1854, des riz de l'lnde, d'Amerique, des Etats Sardes, 

 a atteint le chiflYe enorme de 40 millions de kilogrammes. On com- 

 prend des lors quel interet il y aurait a cultiver le riz en France, si 

 cette culture etait possible ; or, ce probleme pourra probablement 

 se r^soudre par l'introduction des riz asiatiques. Ces riz sont de 

 deux sortes : le riz sec ou des montagnes, qui reussirait tres-bien 

 sur les terrains en pente qui avoisinent les Alpes , les Vosges , les 

 Cevennes et les Pyrenees ; les riz aquatiques, qui reussiraient dans 

 les vastes plaines des bords de l'Ocean et de la Mediterranee, ou le 

 sel afflue a la surface , et qui sont restees jusqu'ici forcement ste- 

 riles. Nous dirons seulement quelques mots de la culture du riz sec, 

 qui tend de plus en plus a remplacer le riz humide : 



On choisit une terre haute, a l'abri des inondations ; vers la fin 

 de mai, ou vers les premiers jours de juin, quand les pluies com- 

 mencent , le cultivateur donne deux labours suivis chacun d'un 

 hersage , et seme en raison de deux hectolitres de grain par hec- 

 tare ; un mois apres l'ensemencement, il fait un seul sarclage pour 

 d^barrasser le sol des plantes parasites : trois mois suffisent aux 

 varietes precoces pour parcourir les phases de la vegetation. La 

 moisson se fait a la faucille ; on opere le battage ou la depiquaison 

 comme dans le Midi, a. 1'aide de buffles ; le decorticage a lieu au 

 moyen dune machine portative en bois , armee de deux meules 

 verticales qu'un homme fait mouvoir a l'aide d'une manivelle. 



