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ordres de MM. Cremailly et Poignand, concessionnaires des Buffets 

 ie TAnnexe, qui versent incessamment aux amateurs, pour le prix 



modique de 20 cent. , 

 un caft5 v^ritable- 

 ment excellent . Cette 

 cafetiere monstre , 

 dont les flancs con- 

 tiennent pres de deux 

 milletasses dela pr^- 

 cieuse liqueur, et qui 

 coute environ 6 000 

 francs, a re9U de son 

 ingenieux inventeur, 

 M. Loysel, le nom 

 de percolateur hy- 

 drostatique , nom un 

 peu barbare pour les 

 oreilles fran^aises. 

 C'est tout simple- 

 ment un appareil a 

 infusion et deplace- 

 ment ou se trouvent 

 a la fois en jeu plu- 

 sieurs principes de 

 I'hydrostatique : I'as- 

 cension des liquides 

 dilatt^s par la cha- 

 leur, leur tendance a 

 I'equilibre dans les 

 tubes communi- 

 quant , la pression 

 exercee par des co- 

 lonnes liquides en 

 raison de leurs poids 

 et de la pression at- 

 mospherique qu'elles 

 supportent,etc.,etc. 

 ^^t Ces principes sont 

 Hvieux comme le 

 monde ; Heron d'A- 

 lexandrie les maniait 



