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cloaqup. II m'aurait 6ie presque impossible de continuer jusqu'a 

 Lambeth ou Chelsea ; j'^tais heureux de rentrer dans les rues dont 

 I'atmosph^re , excepts pr^s des logouts, etait beaucoup plus pure et 

 plusagreable que sur la riviere. « Le journal ajoute : " C'eiit ^te 

 le cas ou jamais pour la police m^dicale d'intervenir, mais, nous le 

 disons avec un tres-grand regret, le ministre de la sante publique a 

 declard qu'il n'y avait rien a faire! - F. Moigno. 



Encore un fait desesperant emprunte cette fois au John-Bull: 



« La Commission chargee par la Chambre des communes de faire 

 des enquetes relatives a la falsification des denr(^es alimentaires 

 s'est assembl^e vendredi dernier a une heure ; elle etait presidee par 

 M. Scolefield. Le docteur Hassell a ete le premier temoin appel6, 

 et il a affirme qu'il resulte des recherches faites par lui sur toutes 

 sortes de substances alimentaires, que pas une seule n'a echappe a 

 la sophistication. Les matieres employees dans la falsification sont 

 du poussier de bois et des terres rouges ferrugineuses, le rouge de 

 Venise, le vermilion , le bleu de Prusse, le curcuma, et d'autres 

 substances d^goiitantes et veni^neuses. Certains articles, I'arrow- 

 root, la moutarde, etc., sont tellement falsifies qu'on aurait beau- 

 coup de peine a y trouver une parcelle de produit pur. II est a sa 

 connaissance que presque partout les feuilles de the ayant dcja 

 servi sont sechees, coloriees avec une matiere dangereuse et ven^ 

 dues de nouveau comme du the naturel. Le cuivre joue un grand 

 Tole dans la preparation des fruits confits. On rencontre tres-souvent 

 dans le poivre de Cayenne I'oxyde rouge de plonib en quantite 

 suffisante pour produire des desordres dans I'organisme, si on en 

 prend deux ou trois fois dans la semaine. Le tabac contient une si 

 grande proportion de chromate de plomb qu'il determine souvent 

 la paralysie du cerveau. Interroge par lord Hamilton, le temoin re- 

 pond que les falsifications ou adulterations sont faites principalement 

 par les raarchands en gros, ce qui n'empeche pas les marchands en 

 detail d'alterer a leur tour les produits. A I'occasion de la sophisti- 

 cation de certaines marmelades, le president demande si, comma 

 les etiquettes I'indiquent, elles sont faites avec des oranges. Oh ! 

 non , s'ccrie le docteur, mais presque toujours avec des navets. 

 Hepondant a diverses questions relatives aux confitures et dragees 

 coloroes, il soutient qu'elles tuent chaque annee un certain nombre 

 de victimes, surtout parn)iles enfants, qui en mangent davantage ; 

 achetees dans les petites ou les grandes boutiques, elles pr^sentent 

 peu de difl'erence. On fait en Angleterre une consommation enorme 

 de cet article, surtout depuis que le prix du sucre a diminue. Apres 



