COSMOS. and) 



vers 200°; 3° en chauffant a 100" la mannite avec I'acicle chlor- 

 hydrique concentre. 



Cast une matiere sirupeuse, sucree, soluble dans I'eau et dans 

 I'alcool absolu; abandonn(5e longtemps au contact de I'air, elle 

 regenere la mannite. 



Mannite acetiqiie : C" H« 0' ou C-°H"=0'^ Substance liquide, 

 amere, obtenue, comine celles qui suivent. entre 200 et 250°. 



Mannite but yrique : C'^H'^O'' ou C^'^H'-^O^*. Substance liquide, 

 melee de cristaux semblable a I'oleine qui se fige. 



Mannite dibuf yrique : C^^H'^O^ ou C^^W 0'". 



Mannite palmitiqne : O^WO' ou C"H"0'S semblable a la 

 palmitine. 



Manntie distenrique : C'^H^'^O" ou C'^'^H'^^ Qaa^ semblable a 

 la stearine. 



Mannite tristearique : C'-^ H'"" 0" ou C^^^WO". 



Mamiite oleique : C"H^^O' ou C'^H^'^O'*. Substance cireuse, 

 tres-fusible en un liquide visqueux. 



Mannite benzoique : C^^oH'^O' ouC^oH^°0'*, semblable a la 

 benzoicine. 



Mannite trlbenzoique : C" H^^ 0" ou C'^H^O'". 



Mannite chlorkydrique . Action a 100° de I'acide chlorhydrique 

 fumant sur la mannite. 



Ethyhnannite : C"H'°0' ouC^^H^^O^". Reaction a 100° de 

 la mannite et de la potasse sur I'ether bromhydrique. 



II. DULCINE : C»2H*"0i". 



Dulcine stearique : C" H''« O' ou C«* H^" 0*^ 

 Dulcine distearique : C'« H'* 0" ou C*^* H^" 0*^ 

 Dulcine bejizoique: C^^H^'O' ouC"'H'"0». 

 Saponifiees, rdgenerent I'acide primitifet une substance qui se 

 change rapidenienten dulcine. 



III. Finite: C^^H^O*". 



Finite stearique : C'^H''" 0' ou C'''H"0'\ 

 Finite distearique : CW 0"^^ ou O'^W^O^^. 

 Finite benzoique : C^^H'^O' ou C^" H^" 0*''. 

 Finite dibenzoique : C^' 11*^0" ou O' H^O^^. 

 Saponifi(§es, regenerent I'acide primitifet une substance apte a 

 reproduire lentement la pinite. 



IV. Quercite: C*2H12 0io. 



Quercite stearique : C H" 0' ou C" H" 0". 

 Quercite benzoique. 



