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COSMOS. 



3° Meier ensemble la poudre d'un paquet blanc et celle d'un 

 paquet bleu : jeter le tout dans le petit entonnoir; oter alors, 1° le 

 bouchon a tige ; 2° I'entonnoir. 



4" Placer le siphon sur la bouteille, et le visser suffisamment. 



5° Incliner la bouteille jusqu'a ce que la petite boule soit au tiers 

 pleine; la redresser ensuite, et I'agiter de temps en temps. Pour 

 cela, on prend I'appareil par le milieu, et Ton imprime a la main 

 un mouveraent circulaire, en tenant I'appareil bien droit. — II faut 

 aussi I'agiter avant chaque repas, surtout lorsque I'eau est prepa- 

 ree depuis un ou plusieurs jours. On tire I'eau gazeuse en pressant 

 sur le piston. L'eau se gaze d'autant mieux qu'elle e^i plus fraiche 

 et qu'on agite davantage I'appareil. II est bon de la preparer au 

 moins deux heures d'avance, mais mieux douze heures. 



Nous ne nous arreterons pas a indiquer comment avec le meme 

 appareil on prepare les eaux de Vichy, les vins mousseux et les 

 limonades gazeuses. Nous terminerons en repondant a une objec- 

 tion dont on a trop souvent fatigu^ notre oreille. Sans doutequ'en 

 creant et propageant avec une ardeur infatigable sa chere Industrie,; 

 M. Fevre n'a pas eu pour seul stimulant un sentiment de philan- 

 tropie platonique. Pauvre et obscur petit professeur, il a voulu et 

 il a su se creer une honorable aisance, arriver meme a la fortune. 

 Qui pourrait Ten blamer \ Quoi de plus loyal et de plus louable que 

 de s'enrichir en procurant a tous un accroissement de bien-etre, en 

 suscitant une concurrence heureuse pour tous, en mettant en cir- 

 culation des capitaux enormes, en donnant du travail a une multi- 

 tude d'ouvriers, en faisant surgir, en un mot, une nouvelle et pure 

 source de richesse nationale? F. Moigno. 



