EXPOSITION USIVERSELLE. 



VARIETES. 

 LA FRAUDE VAIMCUE. 



VUTS DE SURETE A JAUGE INVARIABLE DE M. MACilRt. 



IX.« classe, Anuexe du boiJ de I'eau, 46 A. 



M. Macaire est encore un de ces honimes qui , sous des dehors 

 froids etdoux, cachent uiie grande cnergie et una volonte defer; 

 qui, lorsqu'ils se sont propose un grand but , le poursuivent avec 

 line perseverance qui defie tous les obtaoles. II a fait longtemps et 

 loyalement le commerce de vins ; sa loyaute n'etait pas le moyen 

 d'arriver a une grande fortune , mais il est heureux de la modeste 

 aisance qu'elle lui a faite ; et il consacre tous les loisirs de sa retraite 

 a chercher une solution simple et efficace d'un probleme d'interet 

 general et considerable. 



L'achat et la vente des liqueurs alcooliques se font actuellement 

 encore dans des conditions vraiment absurdes et barbares. D'abord, 

 par la plus etrange des anomalies , on n'a pas etendu le systems 

 metrique aux vases danslesquels cesliquides sont vendus et achetes. 

 Vous trouvez des tonneaux , des barriques , des feuillettes , des 

 bouteilles, etc. , de capaciles presque entierement arbitraires; de sorte 

 qu'en realite acheter une barrique ou une bouteille de vin , c'est 

 presque acheter I'inconnu ; c'est du moins acheter sous un meme 

 nom, lequel d'apres les regies du bon sens des langues devrait, dans 

 un meme pays, du moins, signifier la meme chose , des quantites de 

 liquides tres-differentes. En second lieu, une barrique ou futaille, 

 c'est tout ce qu'il y a en soi non pas seulement de plus accessible a 

 lafraude, mais de plus engageant a la fraude. Comment un vase en 

 bois, forme de douves mal jointes, au sein duquel la chaleur exerce 

 sans entravesson action vaporisante; que Ton ne defend qu'agrand'- 

 peine des fuites causees par les dilatations et les condensations qui 

 accompagnent ou suivent necessairement les variations de tempera- 

 ture; que Ton peut a chaque instant percer avec une multitude de 

 moyens infaillibles, lechevillage, le deplacement des cercles mobiles, 

 de dissimuler et de rendre a jamais invisibles Ics solutions passageres 

 de continuite; comment, disons-nous, un semblable recipient ne 

 serait-il pas une garantie tout a fait illusoire? Aussi quelle lamentable 

 histoireque celle d'un tonneau de vin qui passe des caves du produc- 

 teur dans les verres des consommateurs ! Deficit enorme dans la jauge 

 nominale; vols de route, volsde magasin , vols de cave, substitution 



