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amplification de cent fois, necessaire en voyage pour observer leS 

 eclipses et les occultations. Cette lunette serait inontee comme d'or- 

 dinaire sur un pied en cuivre a trois branches; ce pied serait seule- 

 ment traverse dans toute sa longueur par un axe portant la lunette 

 avec un genou, et ])ourvu d'un niveau pour le rendre exactement 

 vertical a I'aide des vis a caler adaptees a chacun des trois branches 

 du pied. La lunette pourrait decrire ainsi rigoureusement un almi- 

 cantarat, et cela suffirait pour obtenir les di verses determinations 

 annoncees a un dixieme de seconde pres. On augmenterait encore 

 son utility en y ajoutant un micrometre ou seulement un simple re- 

 ticule qui permettrait de determiner la latitude d'apres les passages, 

 a hauteurs a peu pres ^gales, de deux etoiles, au sud et au nord du 

 meridien. II serait enfin fort avantageux que la lunette put decrire 

 aussi un vertical , et pour cela elle devrait etre fixee a angle droit 

 sur un second axe qu'on rendrait horizontal a I'aide d'un niveau, 

 et tournant sur des supports qui seraient adaptes a volonte a I'axe 

 vertical precedent. >• 



M. Valz explique ensuite comment devront se faire les observa- 

 tions autour de I'axe, soit vertical, soit horizontal. Avec I'axe ver- 

 tical, la metliode la plus simple pour determiner la latitude, Tangle 

 horaire, la hauteur et I'azimulh, consistera a observer deux etoiles 

 dans un meme almicantarat, en repetant les observations deux fois 

 pour chaque etoile, avant et apres leur passage au meridien, comme 

 pour les hauteurs correspondantes. On pourrait, au lieu des deux 

 etoiles, observer les passages des bords supt^rieurs et inferieurs du 

 soleil ou de la luiie. De ces observations on dt'duira le passage de 

 la lune au meridien, et par suite la longitude. 



Avec la lunette montee sur un axe horizontal de maniere a dd- 

 crire des verticaux, et si la latitude est connue , la difference de 

 passage de deux etoiles connues par le meme vertical , reduite en 

 arc, suffira pour determiner I'azinmth, la distance zenithale et Tan- 

 gle horaire. Si la latitude est inconnue, on observera en outre le 

 passage de deux etoiles connues par deux verticaux. 



— De aes longues et consciencieuses comparaisons entre les 

 viandes salees d'Amerique et les viandes fraiches indigenes , 

 M. J. Girardin conclut : 



1" Le boeuf sale d'Amerique bien que plus riche en azote et en 

 acide phosphorique que la viande de boucherie contenant 75 pour 

 cent d'eau ; et bien qu'offrant une quantite presque double de ces 

 principes pour le meme prix, constitue neanmoins un aliment beau- 

 coup moins succulent, agreable et savoureux, et par ces motifs il ne 



