Hugo MiEHE: Über die Lebensdauer der Diastase. 263 



43. Hugo Miehe: Über die Lebensdauer der Diastase. 



(EiDgegangen am 27. April 1923. Vorgetragen in der Aprilsitzung.) 



Die durch Enzyme vermittelten Vorgänge nehmen innerhalb 

 des Chemismus der lebenden Zelle eine Sonderstellung ein, da sie 

 sieh aus inm herauslösen lassen und in ihren wesentlichen Zügen 

 auch in vitro verlaufen können. Die E-eaktionen ähneln dadurch 

 solchen mit toten Stoffen, doch bewahrt das hypothetische Agens, 

 das Enzym, insofern eine Erinnerung an seine Herkunft, als es in 

 mancher Hinsicht sich äußeren Einflüssen gegenüber wie das 

 lebende Plasma selber verhält, ganz abgesehen davon, daß Stoffe, 

 die in vitro den lebenden Chemismen ähnliche Umsetzungen be- 

 wirken, bisher nur aus Organismen isoliert wurden und sich sonst 

 in der Natur nicht zu bilden scheinen. 



Die gewöhnliche Gewinnungsweise der Enzyme aus gewaltsam 

 abgetöteten Geweben zeigt ohne weiteres, daß sie postmortale 

 "Wirksamkeit besitzen. Man könnte aber fragen, ob sie auch den 

 physiologischen Tod oder jenes allmähliche Absterben überdauern, 

 das z. B. die ruhenden Samen zeigen, und das sich in dem schließ- 

 lichen Verlust der Keimfähigkeit äußert. 



Ich habe versucht, zu der Lösung dieser Frage beizutragen, 

 indem ich die Lebensdauer des diastatischen Enzyms an einem 

 extremen Beispiel untersuchte. Den erwünschten Anlaß dazu gab 

 eine hinlängliche Menge alten Boggens, den der Reichsschatz- 

 minister aus den Beständen des kürzlich aufgelösten Proviantamtes 

 zu Xeiße zur Verfügung gestellt hatte. Dieser bis dahin dort 

 abgesondert aufbewahrte, als Schwedenkorn bezeichnete Roggen 

 war bereits im Jahre 1833 der Gegenstand einer amtlichen Er- 

 hebung der Preußischen Regierung. Er ist später von WlTTMACK^) 

 in anatomischer und morphologischer Hinsicht untersucht worden. 

 Indem ich hier auf jene in seiner Mitteilung abgedruckte Denk- 

 schrift von 1833 verweise, hebe ich nur das Folgende aus ihr 

 hervor. Der in einem besonderen Räume jenes Proviantamtes auf- 

 bewahrte, amtlich versiegelte Sack befand sich bereits im Jahre 

 1811 an derselben Stelle. Nach sehr glaubwürdiger mündlicher 

 Überlieferung wurde der „Schwedenroggen" schon in den anno 

 1742/43 aufgeführten Neubau aus dem vormaligen Magazin als 

 Seltenheit übergeführt. Dadurch gewinnt die Sage an. Wahr- 

 scheiolichkeit, daß er aus jenen Lieferungen stammte, die der 



1) Jahrbuch der Deutschen Landwirtschafts Gesellschaft, Bd. 3, S. 69. 1889. 



