Alfred Koch. (69) 



Organismen, der die Jahre 1890 (erschienen 1891) bis 1911 (er- 

 schienen 1916) umfaßt. Leider verhinderten Krieg und Finanzlage 

 eine Weiterführung dieses äußerst verdienstvollen Unternehmens 

 (2 fertige Bände Manuskript liegen noch bei dem Verleger; die 

 Titel der Arbeiten sind bis zum Tode gesammelt), das auch ein 



gevvisses, nicht zu geringes Maß von Selbstlosigkeit verlangt;' sein 

 Verdienst wurde denn auch allseitig anerkannt. 



Experimentell beschäftigte er sich selbst schon während der 

 Geisenheimer und Oppenheimer Zeit mit normalen und patho- 

 logischen mikrobiellen Vorgängen im Wein, besonders mit dem 

 Säureabbau im Wein. Weiter zeigte er u. a., daß Hefe ihren 

 eigenen E-eservestoff — das Glykogen — nicht zu verarbeiten ver- 

 mag, wenn es von außen geboten wird, da es offenbar nicht in 



