Von Eigenschaften pflanzlicher Quellstoffe. (13) 



schichten passieren müßte, in Größen nahe der mikroskopischen 

 Grenze, dann konnte ein Stärkekorn im Dankelfeld nicht so völlig 

 optisch leer erscheinen, wie es in der Tat der Fall ist (ganz 

 ebenso auch bei Blutkörperchen). Diese Objekte müßten unbedingt 

 ihre „ultramikroskopische Schaumstruktur" verraten — wenn sie 

 eine hätten. Sie haben aber keine! 



Daran ändert es auch nichts, wenn man nach den neueren 

 Methoden der Kristallphotographie mittels Röntgenstrahlen an 

 Zell wänden eine längsgerichtete Mizellarstruktur nachgewiesen hat. 

 Zugegeben! Aber wenn nun die Wand wirklich aus faserförmigen 

 Elementarteilchen aufgebaut ist, — beweist denn das etwas für die 

 Art, wie eine solche Wand quillt? Selbst hundert oder mehr 

 solcher Bilder wären noch kein vollgültiger Ersatz für den feh- 

 lenden Beweis, daß die Quellung einer solchen Membran als rein 

 kapillarer Vorgang zwischen jenen Mizellen sich abspielen sollte. 

 Ebenso unkritisch ist es, aus ultramikroskopischen Protoplasma- 

 Untersuchungen Beweise für die Mizellarhypothese herleiten zu 

 wollen. Das Plasma wird dabei als nicht optisch leer beschrieben 

 (andere haben es aber doch optisch leer gesehen — wer hat da 

 Recht?); aber von da bis zum Beweis für die Quellungshypothese 

 nach NÄGELI ist noch ein ungeheuer weiter Schritt! Im Plasma 

 brauchten sich ja nur ultramikroskopische Oeltiöpfchen vorzu- 

 finden, da wäre es mit der optischen Leere schon aus. 



Also, zusammengefaßt: die angeführten Tatsachen genügen 

 vollauf, zu zeigen, daß die Quellung als rein kapillarer Vorgang 

 an kristallinischen Mizellaroberf lachen ein unmöglich Ding ist. 

 Zu einer naturgemäßen Deutung der Erscheinungen können wir 

 nur kommen, wenn wir die Quellung als der Lösung verwandt, 

 oder als eine besondere Form der Lösung betrachten. Damit 

 allein ist nun freilich das Kolloidproblem noch nicht gelöst, die 

 Arbeit fängt auf dieser Grundlage erst an. Aber die Grundlage, 

 auf der weiter gearbeitet werden kann, ist damit gegeben, und es 

 liegen auch schon Arbeiten dieser Richtung vor. Erinnert sei hier 

 nur an die Abhandlung von KaTZ, Amsterdam, in Kolloidchem. 

 Beihefte 9, 1916, 1 — 182, in der der Beweis erbracht ist, daß die 

 Quellung sich ohne Mizellarstruktur durchaus erklären läßt; — 

 eine Arbeit, an der die Botanik schweigend vorübergegangen ist. 



Der eine Grundgedanke bei NÄGELI war übrigens durchaus 

 richtig: die Quellung kann nicht]an letzten Einheiten von der Größe 

 CßHioOg haften, die Einheiten müssen größer sein. Da aber die 

 Wissenschaft längst dazu gelangt ist, den Stärkemolekeln eine 

 wesentlich höhere Größenklasse zuzuschreiben, so ist jede weiter© 



