über anaeroben Stoffwechsel von Samen in Salpeterlösungen. 



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Ich konnte nämlich in allen neuen Kulturen zwischen Kohlen- 

 säure und Alkohol diejenige Beziehungen finden, welche der theore- 

 tisch berechneten sehr nahe lag. Dies ist aus folgender Zusammen- 

 stellung der Alkoholkoeffizienten für Kulturen in verschiedenen 

 Nährsubstraten, darunter auch in Salpeterlösung, ersichtlich. 



Auf 100 Teile CO^ wurde an Alkohol gefunden: 



Wir sehen hier, dass in allen Kulturflüssigkeiten auf 100 Teile 

 Kohlensäure fast immer eine und dieselbe Menge von Alkohol ge- 

 bildet wurde; kleinere Differenzen, welche nicht zu umgehen waren, 

 kann man vermutlich methodischen Fehlern zuschreiben. Was aber 

 die Intensität der anaeroben Atmung in verschiedenen Substraten an- 

 betrifft, so finden wir gerade hier sehr grosse Unterschiede. Die 

 höchste Kohlensäure- und Alkoholentwicklung wurde immer in Pepton 

 und Zuckerlösungen beobachtet; die Gärung in Salpeterlösung war 

 nicht nur doppelt schwächer als in Wasser, sondern sie wurde sogar 

 schon nach 8 — 10 Tagen ganz sistiert. Dieses Verhältnis kann man 

 durch folgende Tabelle veranschaulichen. 



Eohlensäurebildung durch 40 g Victoria-Erbse bei Oärung. 



Eigentümliche Unterschiede in den besprochenen Kulturen lassen 

 sich auch in dem Umsatz der sogenannten unflüchtigen Säuren wahr- 



