Peroxydase, das Reversionsenzym der Osydase. 359 



sicherstellten, wohl aber wahrscheinlich machten. Ich halte den- 

 selben für eine Peroxydase. 



Die peroxydasischen Erscheinungen der Hefe. 



Die Peroxydase teilt mit anderen Körpern besonders die Eigen- 

 schaft, Guajak in Gregenw^art von Wasserstoffsuperoxyd zu bläuen^ 

 und an zahlreichen pflanzlichen und tierischen Geweben lässt sieh 

 diese Erscheinung hervorrufen. Die Ursache derselben wird nach 

 der Annahme einiger Forscher von einer anderen getrennt, welche- 

 die Abspaltung von Sauerstoff aus Wasserstoffsuperoxyd hervorruft. 

 So beobachtete 0. LOEW, dass der Saft der frischen Tabaksblätter 

 nach der Filtration starke Oxydasen- und Peroxydasenreaktion er- 

 gab, aber nur Spuren von Sauerstoff auf Zusatz von Wasserstoff- 

 superoxyd. AVurde dieses zu dem unfiltrierten Saft gesetzt, welcher 

 Prote'iustoffe, Chlorophyllkörner, Stärkekörner etc. in Suspension er- 

 hielt, so erfolgte eine energische Entwickelung von Sauerstoff. Als 

 Ursache dieser Erscheinung betrachtet LOEW ein Enzym, welches er 

 mit dem Namen ., Katalase" bezeichnet. 



Yon Spitzer wird die oxydierende Kraft den Nukleoalbuminen 

 zugeschrieben, und er mass (1897) das Oxydatiousvermögen ver- 

 schiedener Organe nach der Menge von Sauerstoff, welcher aus 

 Wasserstoffsuperoxyd abgespalten wurde; dem Enzym kommt nach 

 der Darstellung dieses Forschers die Eigenschaft der Glykolyse zu. 

 Dies behauptet auch SeegEN von einer ähnlichen Substanz. 



Im pflanzlichen Gewebe hat nach LOEW die Katalase die Auf- 

 gabe, die Ansammlung von Wasserstoffsuperoxyd zu verhindern, dessen 

 Vorkommen im Pflanzenkörper aber von anderen Seiten angezweifelt 

 wird. 



Meine Ansicht über diesen Gegenstand formuliere ich dahin: 

 Die Peroxydase ist das Reversionsenzym der Oxydase, sie steht zu 

 dieser in demselben Verhältnis wie das von C. HILL entdeckte kon- 

 densierende Enzym zum Invertin; ihre Funktion entspricht der 

 Gleichung: 



kO„, + (POx) - nO = kO„,_u + (POx). 



Die Peroxydase reduziert daher Wasserstoffsuperoxyd, sie spaltet 

 ferner Sauerstoff noch von anderen Verbindungen ab, z. B. von Kalium- 

 permanganat, von den Oxydationsprodukten des Di- und Tetramethyl- 

 paraphenylendiaminchlorids etc. Guajak wird nur in Gegenwart von 

 Wasserstoffsuperoxyd gebläut, weil der freiwerdende Sauerstoff auf 

 jenes einwirkt. Man könnte nun einwenden, dass z. B. die Hefezelle, 

 wie ich noch zeigen werde, stark Sauerstoff aus Wasserstoffsuperoxyd 

 abspaltet, aber nicht Guajak in Gegenwart dieses Körpers zu bläuen 

 vermag. Die Farbstoffreaktion der Hefenperoxydase lässt sich aber 



