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verwendeten Trockensubstanz, resp. Zucker und den aufgetretenen 

 Gärungsprodukten, machten liier bis zu 20 pCt. der vergorenen 

 Zuckermenge aus. Die gefundenen Alkoholkoeffizienten STOKLASA's 

 unterscheiden sich vom theoretisch geforderten Werte um: 



- 6,0; - 2,8; + 3,4; + 8,9; + 13,6; + 16,7. 



Solche schwankenden Resultate berechtigen zu Zweifeln an den 

 Schlussfolgerungen der genannten Autoren. Ausserdem liefern die 

 Untersuchungen GODLEWSKl's und STOKLASA's keine Angaben über 

 die Natur der intramolekularen Atmung bei denjenigen Samen, welche 

 keine vergärbaren Kohlenhydrate enthalten. Ferner liegen keine 

 Untersuchungen darüber vor, ob bei Darbietung einiger nicht ver- 

 igärbarer Nährstoffe, wie Pepton, Asparagin, organische Säuren usw., 

 irgendwelche Modifikation in dem Vorgang der intramolekularen 

 Atmung hervorgerufen werden kann. Aber gerade solche Unter- 

 suchungen scheinen zur endgültigen Lösung der ganzen Frage von 

 grosser Bedeutung zu sein; denn es ist w^ohl denkbar, dass unter 

 gewissen Bedingungen durch den anaeroben Stoffwechsel auch solche 

 Stoffe angegriffen werden, die für die echte alkoholische Gärung 

 ohne Bedeutung sind ^). Ausserdem darf nicht ausser Acht gelassen 

 werden, dass auch die Hefen bei Mangel an Zucker zur weiteren 

 Verarbeitung des Glyzerins, organischer Säuren und selbst des Alko- 

 hols befähigt sind (DUCLAUX, IWÄNOWSKI). Unter diesen Gesichts- 

 punkten habe ich meine Untersuchung über die intramolekulare 

 Atmung bei Samen unternommen. 



In dieser vorläufigen Mitteilung sei von der Methodik nur so 

 viel erwähnt, dass mit allen Mitteln versucht wurde, vollständige 

 Sterilität der Kulturen zu erzielen, ebenso wie genaue und direkte 

 Bestimmungen der Stoffvvechselprodukte zu erlangen. 



Die Resultate meiner Untersuchungen ergeben sich am besten 

 aus der Reihe der beifolgenden Tabellen, die ohne weiteres ver- 

 ständlich sind. (Vgl. S. 469 ff.). 



Aus den mitgeteilten Angaben tritt sehr klar hervor, dass die 

 Art der intramolekularen Atmung von dem Nährmedium abhängig 

 ist. Der Hauptsache nach sind zwei Modifikationen der intramole- 

 kularen Atmung nach der Höhe der Alkoholkoeffizienten zu unter- 

 scheiden : 



1. Reine alkoholische Gärung der Glykose. 



Dieser Fall tritt auf in Glykosekulturen, sowie auch zum Teil 

 bei langfristigen Versuchen in Mannit und Wasser. 



1) Siehe Godlewski und Polzeniusz, ibid. S. 27;'. und andere; Pfeffer, 

 Pflanzenphysiologie, 2. Aufl., Bd. I, S. .j4G. 



(Fortsetzung des Textes auf S. 47o.) 



