LES MALADIES DU POMMIER ET DU POIRIER 10b 



rappeler. Elle n'est, à tout prendre, que l'expérience de 

 M. Muntz, réalisée spontanément dans la nature, mais sur 

 la racine seulement, une asphyxie de la racine, suivie 

 aussitôt de la fermentation alcoolique du sucre que renfer- 

 ment ses cellules. 



_ Il y a quelques semaines, M. des Cloizeaux m'a donné à 

 examiner des racines de pommiers malades provenant 

 d'une propriété qu'il a en Normandie, près de Villers-sur- 

 Mer. Elles exhalaient une très forte odeur d'alcool; la fer- 

 mentation alcoolique y était évidente. Quelle est la cause 

 du phénomène et que faut-il faire pour en arrêter le cours ? 

 Telle est la question qui m'était posée. 



Ces racines, fort âgées et presque entièrement dépouillées 

 de leur écorce, n'offraient à l'étude anatomique que des 

 matériaux fort incomplets. Voici pourtant ce qu'il est facile 

 d'y observer. Le bois y est, par places et souvent sur de 

 grandes étendues, aussi bien au centre qu'à la périphérie, 

 coloré en noir brunâtre ou bleuâtre. En pratiquant dans 

 ces régions des coupes transversales, tangentielles et 

 radiales, on voit que ni les fibres, ni les vaisseaux ne 

 présentent le moindre indice d'altération; le phénomène 

 morbide s'y est concentré tout entier dans les cellules des 

 rayons médullaires et du parenchyme ligneux. Chacune 

 de ces cellules, où la membrane est restée intacte et par- 

 faitement hyaline, a perdu tout son contenu ordinaire, qui 

 estremplacé par un grosglobule brun plus ou moins foncé, 

 d'aspect cireux. Il y a quelquefois plusieurs de ces glo- 

 bules plus petits, dans une même cellule. Ce sont ces 

 globules bruns, laissés comme résidu, pendant que l'alcool 

 formé en même temps par les cellules se répandait dans 

 tous les tissus de l'organe qui donnent aux rayons médul- 

 laires, au parenchyme ligneux et par eux au bois tout 

 entier, la coloration noirâtre caractéristique des régions 

 attaquées. D'ailleurs, pas la moindre trace dans ces 

 régions, ni de levures, ni de microphytes quelconques. 



