CHAPITRE IV 

 ALTÉRATIONS DES FRUITS 



Les fruits sont sujets à plusieurs altérations de nature 

 différente, dont les principales sont les chancres et la 

 pourriture. 



1° CHANCRES DES POMMES ET DES POIRES. 



(PI. XII, fig. 1-6,8-9.) 



Les pommes chancreuses sont souvent déformées : à 

 leur surface, on remarque des crevasses plus ou moins 

 profondes (fig. 1,0), des taches arrondies dont l'aspect 

 rugueux contraste avec la surface épidermique en géné- 

 néral lisse et luisante ; ces taches ont la couleur de liège ; 

 elles s'accroissent pendant le développement du fruit 

 (fig. 1, M) et se fendillent à leur tour de petites cre- 

 vasses. 



Lorsque les chancres se sont montrés de bonne heure, 

 ils ont arrêté la croissance du jeune fruit : la partie saine 

 seule a subi un accroissement régulier, comme le montre 

 la section d'un fruit chancreux (PI. XII, fig. 2) ; la partie 

 recouverte par les chancres est restée atrophiée. 



La formation de ces chancres est due au Fusicladium 

 dendriticum, que nous connaissons bien, dans ses divers 

 états, pour les ravages qu'il occasionne sur les feuilles; en 

 cultivant des sections de pomme chancreuse, nous avons 

 obtenu cependant quelques résultats qu'il est bon de no- 

 ter ; il se développe bientôt à la surface de la tranche des 



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