20Í BOLETÍN DE LA REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA 



cópico juzgamos de más interés al objeto que la investigación va 

 dirigida; así separamos, entre otros, unos tubos en los que encon- 

 tramos un microrganismo de forma cilindrica, recto, de 0,004 milí- 

 metros de longitud y 0,0012 de diámetro, que esporula con rapidez, 

 en la forma que á los Clostridium es característica. La microfoto- 

 grafía núm. 1 (lám. v, fig. 1 .^) representa el cultivo puro de este 

 microrganismo, coloreado por el azul de metileno, color que toman 

 perfectamente, sobre todo los esporos. En el líquido de cultivo apa- 

 rece un velo blanco, de aspecto viscoso, que por agitación va al 

 fondo del tubo, siendo pronto sustituido por otro velo, y así se 

 repiten las cosas mientras el microbio continúa su trabajo, ó sea 

 mientras encuentra en el caldo de cultivo las condiciones de medio 

 propias para su vida, y las materias hidrocarbonadas le proporcionan 

 la energía necesaria para la fijación y organización del nitrógeno 

 atmosférico. Este cultivo huele fuertemente á queso. Juzgamos por 

 estos caracteres que nuestro cultivo puede ser de Clostridium 

 Pasteurianum. 



Encontramos en todos los trabajos que sobre este microrganis- 

 mo hemos podido consultar, que se considera como anaerobio es- 

 tricto; pero juzgando como relativo este carácter, tratamos de cul- 

 tivarlo en condiciones de vida aerobia, observando que de este modo 

 su velocidad de esporulación aumenta extraordinariamente, de tal 

 modo, que aun en cultivos jóvenes el número de esporos es muy 

 grande y no aparecen éstos envueltos por las cápsulas gelatinosas 

 triangulares, que los envuelven cuando se reproducen en condicio- 

 nes de vida anaerobia. 



Aparte la mayor facilidad que para el estudio del trabajo de este 

 microrganismo presenta el cultivarlo en vida aerobia por el mate- 

 rial de trabajo de que podemos disponer, nos indujo á modificar sus 

 habituales condicione's de vida, el resultado de nuestras investiga- 

 ciones sobre la vida aerobia y anaerobia del Saccliaromices ellip- 

 soideiis, publicadas en los Anales de la Facultad de Ciencias de 

 Zaragoza (Junio, 1907), de las que deducíamos que esta levadura 

 alcohólica funciona como tal levadura en las dos formas de vida, sin 

 otras diferencias que las cuantitativas referentes entre las más esen- 

 ciales á la cantidad de alcohol producido, partiendo de un peso dado 

 de glucosa, y al poder de multiplicación del microbio: el rendimien- 

 to en alcohol de un mosto en fermentación alcohólica aumenta á me- 

 dida que se coloca al fermento en condiciones más favorables á su 

 vida anaerobia, mientras que su poder de multiplicación es mayor á 



