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Zellen ist. hei gleicher Behandlung' der Scluiitte, soviel .sicher ausztmiachen, dass die Färhinifr in den 

 riasmalaniellen (und nicht etwa in den Stärkckörnern oder Zellnienibranen) sitzt; doch gelang es 

 mir nicht, besondere Farbstofi'triiger nachzuweisen. Legt man die Schnitte, statt in Oel, in Wasser, 

 so sieht man, wie schon lang bekannt, dass die Plasmalamelleii zwischen den Stärkekörnern fast all- 

 gemein „Kiirnchen" führen. Nach der Tinktion mit Säurefuchsin treten diese durch ihre intensiv 

 rothe Farbe noch besonders hervor. Al.s ich aber (nach Zimmermann)') die Schnitte mit einer 

 gesättigten Lösung von Pikrinsiiure und Sublimat in absolutem Alkohol behandelt hatte, um allen- 

 falls vorhandene Chromatophoreii lege artis nachzuweisen, erhielt ich nach der Tinktion mit Süure- 

 fuchsin gerade das umgekehrte Hild: ein rothes Netzwerk mit (fast) farblosen Maschen. Die ge- 

 nauere Untersucluuig lehrte, dass das Sublinuit die KörncJien aufgelöst hatte. Ob diese Körnchen, 

 wie die Aleuronkörner (diese lösen sich nicht in Sublimatalkohol), die Träger des Farbstoffes sind, 

 muss unentschieden bleiben; in Oel liegende Schnitte lassen sie nicht unterscheiden, in Wasser wird 

 die Masse so trüb, dass die Farbe verschwindet. 



Allgaben über die Natur des Farbstoftes habe ich nicht finden können. Er erinnert in 

 vielen Punkten an das Carotin. In Wasser (und in Mandelöl) ist er unlöslich, lässt sich aber 

 leicht mit Aether, Alkohol, Chloroform, Penzin, Benzol, Schwefelkohleiistoft' ausziehen; dasselbe 

 Quantum Material (ein Polenta-Mehl) gab mit derselben Menge des Lösungsmittels verschiedene 

 Lösungen, nicht nur in der Intensität, sondern auch in der Nuance. So war vor allem die Lösung 

 in Schwefelkohlenstoff ziegelroth, gleichgiltig, ob sie direct aus dem Mehl oder aus dem Rückstand 

 hergestellt wurde, der nach dem Verdunsten der reingelbeii Beiizollösung übrig blieb. Soweit stimmt 

 der Farbstoff mit dem Carotin überein. Als ich aber die alkoholische l,iisung nach dem Reccpte 

 Hansen's=), das auch Zopf) befolgte, verseifte, aussalzte nnd extrahirtc, erhielt ich wohl einen 

 strahUg-krystallinischen Rückstand, der jedoch mit conc. Schwefelsäure braun, nicht grün oder blau 

 wurde und mit .Todkaliumlösung nicht reagirte. Danach wäre der Farbstoff kein Carotin, und die 

 Thatsache, dass er nicht an Chromatophoreii gebunden ist, kann dies Resultat nur noch wahrschein- 

 licher machen. Die Reaction mit Schwefelsäure würde auf das „Anthochlor" Ilansen's') passen, 

 das aber in Wasser löslich ist und aus der alkalischen Lösung von Petroläther nicht aufgenommen 

 wird. Der Farbstoff' stimmt aber auch mit keinem der übrigen bekannten gelben überein; eine genaue 

 Untersuchung würde sich um so mehr empfehlen, als das Material dazu leicht in relativ grosser 

 Menge zu erhalten ist. 



Für die Rassen, deren Endosperm tief orange ist, einen besonderen Farbstoff' anzunehmen, 

 scheint mir in Hinsicht auf das Verhalten des gelben Polenta-Mehles verschiedenen Lösungsmitteln 

 gegenüber, unnöthig. 



Das unreife, aber ausgewachsene Korn der vulyata-llasae sieht ganz blassgeli) und matt aus, 

 die tiefgelbe Farbe und damit der Glanz zeigt sich zuerst um den Griffel herum, gleichzeitig wird 

 der äussere Theil des Endospernis hornig (Fig. lOo, Tafel I). Unreif gesammelte Kolben behalten 

 die blassgelbe Farbe der Körner und ihr mattes Aussehen, ohne dass sie auffällig schrumpften. Das hal 



') A. Zimmermann, Die botanische Microtechnik. §. 3.51. 



!*) Hansen, A., Der Chlorophyllfarbstoff. Arb. d. Hotan. Inst, in Würzburg, lid. III, p, 126 (1884). 



') Zo]if, W., Cohn's Haematochrom ein Sammelbegriff. Biolog. Centralblatt, XV. p. 416 (1895). 



■•) Hansen, A., Die Farbstoffe der Blüthen und Früchte. S. A. aus d. Verh. d. pbys.-med. Ges. zu Würz- 



burg. N. F. XVIII. Bd. 



