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liornigen Endosperms, statt eines stark mehligen, annehmen müssen. Soweit die Stärke nicht um- 

 gewandelt wird, soweit kann das Korn mehlig sein (Texttig. 1, 5). Iin Folgenden beschäftigen uns 

 nur J]ndospernie mit Stärke als Reservematerial. 



Im einen Extrem füllt das Stärkekorn seine Kammer vollständig aus, es ist also kantig, und 

 der ganze Zellinhalt eine hyaline Masse. Im andern Extrem ist das Stärkekorn viel zu klein hiefür; 

 es ist rundlich und im trockenen Korn füllt Luft den Raum zwischen ihm und der Kammerwand aus. 



Fig. •"). R. (htlci's. 

 Sagittalschnitte durch ein (lufttrockenes) Korn von gcwülin- 

 liclier Bescliaffenheit (.4) und ein fast ungefaltetes (ß). Der 

 glasige Tlieil des Endosperms ist schraffirt, der mehlige 

 weiss gelassen, stärkereiche und glasige l'artien sind punk= 

 tirt und schraffirt. {^-'lu,-) 



Fig. 0. R. viihjota. 

 Sagittalsclinitto durch zwei Körner verschiedener Pflan- 

 zen, das eine, .1, geschlossen stehend, das andere, />'. 

 isolirt stehend. Der mehlige Theil des Endosperms 

 mit luftführenden Spalten ist weiss gelassen, der hor- 

 nige punktirt. (■"^/,„.) 



die Zelle sieht in Folge dessen (ii)nk, weiss, aus. Dazwischen gibt es alle üebergänge. Die Theile 

 des Endo.sperms, die aus Zellen der ersten Art bestehen, nennt man bekanntlich hornig (oder auch, 

 weniger charakteristisch, glasig), die Theile, die aus den weissen Zellen bestehen, mehlig')- 



Wenn hornige Theile vorhanden sind, liegen sie stets an der Peripherie des Endosperms, 

 ihr Uebergang in die mehligen ist initer dem Microscop stets ein ganz allmähliger, auch wenn bei 

 macroscopischer Betrachtimg die (irenze recht scharf zu sein scheint-). 



In dem mehligen Theil findet man endlich oft eine luftführende Höhle von verschiedener (i rosse, 

 über deren Entstehung ich keine Beobachtungen gemacht habe, die sich aber gewiss zum Theil erst 

 beim Austrocknen des Kornes, durch Zerreissen des Endosperms, bildet. 



Das Volumverhältniss des mehligen Theiles zum hornigen ist beim reifen Korn für jede 

 Rasse annähernd constant, ebenso auch die Lage des einen im andern. Man kann darnach vier 

 Typen imterscheiden. 



Beim ersten Typus, dem viilgaris-T.vpus (Texttig. (i, 7), fallen auf dem Längsschnitt durch 

 das Korn beide Theile etwa gleichmässig auf, obschon der mehlige, dem Ycduni nach, nur etwa den 

 neunten Theil des hornigen ausmachen mag. 



Der zweite und der dritte Typus weichen in den zwei entgegengesetzten Richtungen von 



1) Im mehligen Teil des Endosperms findet man ziemlich viele zusammengesetzte Stiirkekörner. Sie sind 

 schon Xägeli (Stiirkekörner, p. 40fi, Tah. XXIII, 6, e. g. 1.) aufgefallen. 



^) Payen (Memoire sur l'amidon, p. 23, Ann. Sc. nat. 1838. II, elf. n. d. Sep. Ahdr.) dürfte zuerst die Be- 

 sc.hafienheit des Endosperms auf die der Stiirkekörner zuriickgefiihrt haheu. 



